Mange forskere og store landbruksbedrifter har prøvd å dyrke kantareller kommersielt uten hell. Likevel, med de rette forutsetningene og litt flaks, kan du definitivt lykkes.
Hvordan dyrker man kantareller?
Å lykkes med å dyrke kantareller er vanskelig fordi de vokser i symbiose med trerøtter av gran, gran, furu eller kobberbøk. Likevel kan du prøve å forberede myrlendt og lett sur jord i kanten av skogen eller i treplantasjen og transplantere mycelet forsiktig fra innsamlede kantareller.
En viktig spiselig sopp
Spesielt om høsten er kantarellsopp en integrert del av mange restaurantmenyer og regionale oppskrifter. Mens det tidligere var mer mat for fattige mennesker, lager toppkokker i dag alltid nye gourmetoppskrifter som inneholder kantareller. Det store antallet kantareller på markedet tyder på dyrking i stor skala, men i virkeligheten kommer soppen, også kjent som eggesvamper, fra innsamlingskurvene til hardtarbeidende soppsamlere. Mange sopp tilgjengelig i dette landet kommer opprinnelig fra skogene i land som:
- Ungarn
- Litauen
- Hviterussland
Vanskelighetene med å dyrke kantareller
Kantarellen, en typisk skogssopp, er så vanskelig å dyrke fordi den lever i symbiose med rotsystemene til ulike treslag i henhold til mykorrhiza-systemet. Mens soppen forbedrer røttenes evne til å absorbere vann, gir rotsystemet den livsenergi som ellers ville blitt nektet på grunn av mangelen på klorofyll og enzymer. For å dyrke kantareller på egen eiendom er det derfor nødvendig å kjenne til disse relevante faktorene for veksten av disse fascinerende soppene.
Kantarellens verter
Kantareller forekommer vanligvis kun på sparsom skogbunn uten tett vekst av busker og gress. De finnes ofte på mosegrodde steder med naturlig økt jordfuktighet. Røttene til:er spesielt vanlige steder for store mengder kantareller.
- gran
- Grantre
- furu
- Common Beech
Forberede riktig jord
Den myraktige og lett sure jorda regnes som et grunnleggende krav for vellykket etablering av kantareller. Siden vekst av sopp uunngåelig er knyttet til trærnes rotsystemer, kan dyrking bare foregå i skogkanten, direkte i skogen eller i en treplantasje. Siden soppkulturer krever røtter nær bakken, bør du velge et tilstrekkelig fuktig sted med lite insentiv for dyp rotvekst for eksperimentene dine.
Myceliet sikrer overlevelse
Erfarne samlere av kantareller noterer seg ikke bare lovende steder for neste sesong. De forlater også mycelet som rotbasen til soppen fordi dette er den eneste måten en ny sopp kan utvikle seg på bortsett fra gjennom sporer. Hvis du finner slike mycelier av kantareller mens du samler dem i skogen, kan du prøve å forsiktig transplantere dem til din egen tomt. Men for å bevare det i naturen, la alltid mycelet være på dets faktiske plassering.
Tips og triks
For dyrket sopp som champignon, inokuleres halmballer med visse mengder mycel eller sporer for å spesifikt kolonisere den ønskede soppen på det respektive vekstsubstratet. Kantareller gjør det ikke så lett for pleierne sine. Imidlertid kan sporer spres på gran- og fururøtter med vanningsvannet. Dette kan føre til vekst av kantareller dersom forholdene er passende.
