Savoykål er en kåltype med krøllete, bølgete blader og en mild aromatisk smak. Den ettårige planten er tilgjengelig i mange varianter for tidlig, middels og sen dyrking. Det betyr at savoykålen kan dyrkes i hagen over lengre tid. Følgende tidsplan gir en oversikt.
Når bør du dyrke og høste savoykål?
Savoykål kommer i tidlige, middels og sene varianter. Tidlige sorter sås fra mars og høstes fra juli. Mellomstore sorter blir sådd fra april, og innhøstingen varer fra august til november. Vinter savoykål sås fra juli til august og kan høstes fra oktober til april.
Tidlige varianter
Tidlig savoykål sås under glass fra mars eller dyrkes i den varme vinduskarmen. Fra og med mars blir frøene sådd i kaldrammen og fra april kan de sås direkte i bedet. Ferdigvokste planter kommer i bedet fra slutten av april. Avhengig av tidspunktet for såing begynner savoykålhøsten i juli.
Middels varianter
Dyrkingen av mellomstore varianter begynner i april i den kalde rammen, tidspunktet for utplanting er fra mai til juli. Innhøstingen varer fra august til november.
Vinter savoykål
Sene sorter til vinterhøsten er hardføre og tåler temperaturer på rundt -10°C. De sås fra juli til august og kan høstes fra oktober. Hvis overvintringen lykkes, vil fersk savoykål være tilgjengelig fra hagen til april.
