Det går rykter og spekulasjoner om trebarkens spiselighet. Les her om du kan spise barken på trærne. Slik kan du tilberede og spise trebark. Du kan finne ut hvilke treslag som gir deg spiselig bark her.
Kan du spise trebark?
Trebark erspiseligog en lett tilgjengeligsunn matkildeSpiselig del av trebarken ercambium Trær med spiselig bark inkluderer furu, bjørk, lind og selje. For en smakfull tilberedning kan du koke, steke, bake eller spise bark rå.
Er trebarken sunn?
Trebark ernæringsriktogsunn. Med 100 kalorier per 100 gram, fungerer bark som en lett tilgjengelig ernæringskilde når det trengs. Den spiselige delen av trebarken inneholder fiber, sukker, vitaminer samt nyttige tanniner og glykosider.
Trebark ble allerede verdsatt som mat i antikken. Funn viser at de innfødte i Nord-Amerika behandlet tørket trebark til mel. I dag brukes bark som overlevelseshack, i urtemedisin, i produksjon av medisiner som aspirin og krydder som kanel.
Hvilken del av trebarken kan du spise?
Den spiselige delen av trebarken erkambium, med mindre det er et giftig tre. Det eneste vekstlaget i trær kalles kambiumved. Det fine, delikate stoffet danner tre på innsiden og raffia på utsiden. En titt på strukturen til trestammen viser den nøyaktige posisjonen:
- Ytre, synlig barklag: bark (ikke spiselig)
- Andre lag: raffia (ikke spiselig).
- Tredje lag: kambium (spiselig)
- Fjerde lag: spindelved (ikke spiselig)
- Femte lag: kjerneved (ikke spiselig)
Hvilke trær har spiselig bark?
Mangehjemmehørende treslag har spiselig bark. Giftige unntak er villkirsebær (Prunus avium), barlind (Taxus) og eucalyptus (Eucalytus). Du kan spise barken til disse trærne:
- furu (Pinus), eviggrønt bartrær med smakfull indre bark.
- Underbjørk (Betula pendula), utbredt løvtre med svart og hvitt, papiraktig, tynn ytre bark og søtlig kambium.
- Linde (Tilia), majestetisk løvtre hvis søte kambium lett kan skrapes ut fra innsiden av barken.
- Willow (Salix), vanlig løvtre med rakleblomster, hvis bark smaker bittert.
Hvordan tilberede trebark?
Du kan koke trebark i vannkoke, i oljestekeeller behandle den til mel ogbakePasser tilråforbruk er papirtynn bjørkebark i beste fall. For å tilberede det, skjær ideelt sett trebarken i strimler. Kokt i vann kan strimler av bark sammenlignes med nudler. Stekt trebark smaker som minner om potetgull. Brød og kjeks laget av barkmel er arbeidskrevende å tilberede. Det deilige resultatet overgår imidlertid all konvensjonell overlevelsesmat.
Tips
Dyr liker å spise trebark
For mange dyr er trebark øverst på menyen. De "tre store" på barkbuffeten er hjort, rådyr og gems. Nær vann gnager bevere gladelig på trebark. De største barkspisere målt i antall er smågnagere. Disse inkluderer mus, kaniner, ekorn og dormus. For å beskytte hagetrærene dine mot ubudne gjester, hjelper juteomslag og mansjetter på trestammen.
