Selv om det (ennå) ikke er en av de vanlige frukttypene, produserer den indiske bananen (bot. Asimina triloba) svært velsmakende frukter. Navnet Pawpaw, som også brukes om papaya, er misvisende. Ideelt sett spises fruktene ferske, men frysing er også mulig.
Er den indiske bananen egnet for frysing?
Du kan definitivt fryse en indisk banan. Den beste måten å gjøre dette på er å fjerne fruktkjøttet fra skallet og fjerne frøene med en gang. Aromaen lider imidlertid litt på grunn av kulden. Når den spises fersk, er smaken rett og slett mer intens.
Hva bør jeg tenke på når jeg fryser en indisk banan?
For frysing, brukkun modne fruktermed full smak. Du kan kjenne igjen en moden indisk banan på at det tidligere grønne skallet blir gult og på den intense, søte duften I tillegg skal den indiske bananen ikke fryses som en hel frukt, men kun fruktkjøttet uten skallet og frøene. Dette betyr at du enkelt kan behandle den etter tining.
Hva kan jeg bruke den frosne fruktkjøttet til?
Etter tining kan du behandle kjøttet av den indiske bananen på samme måte som en nyhøstet frukt. Å spise den fersk er fortsatt mulig, men det er ikke spesielt attraktivt fordi konsistensen lider av fryser. Den purerte massen kan imidlertid enkelt røres inn i yoghurt og milkshakes eller lages til en smoothie.
Hvilke alternativer finnes det til å fryse den indiske bananen?
I stedet for å fryse overflødige indiske bananer, kan du også behandle fruktene direkte. De egner seg like godt til å koke syltetøy eller en fruktig chutney som til tilberedning av sorbet og is. Prøv et deilig pålegg!
Tips
Hva du trenger å vite om å høste den indiske bananen
Fruktene til den indiske bananen ødelegges veldig raskt, så de kan ikke lagres lenge. De holder seg bare noen dager i romtemperatur, men aromaen avtar i kjøleskapet. Hvis du vil spise de indiske bananene dine ferske, høster du bare så mange frukter du kan bruke hver gang du plukker dem. Frosset masse er mer egnet for videre bearbeiding.
