De tørkede fruktene til berberis lover en veldig unik smak. Men det finnes også bær som du kan bruke som erstatning. Her kan du finne ut hva som kjennetegner de røde bærene til berberisen og hva du kan erstatte dem med.
Hvilken erstatning finnes det for berberisbær?
Bruktranebær eller gojibær som erstatning for berberbær. Begge bærene har både en visuell og en smak som ligner på berberisens frukter. De kommer imidlertid fra andre planter og smaker ikke helt som berberbær.
Hvordan smaker berberisbær?
Berberisfruktene har ensur tone Den syrlige tonen og den røde fargen på bærene kan gi noen retter en veldig målrettet aksent. Den syrlige smaken forsterkes av det høye vitamin C-innholdet som de sunne berberisfruktene inneholder. I utgangspunktet er det bare bærene til vanlig berberis (Berberis vulgaris) som er spiselige. Busken er utbredt i Tyskland og Sentral-Europa. Men hvis du ikke finner berberbær, finnes det noen erstatninger for bærene.
Hvor får jeg tak i barbær?
Du kan høste barbær selv, bestille dem påInternetteller kjøpe dem isupermarkedet. Mange supermarkedskjeder har nå bæret i sitt sortiment. De tørkede berberiene er ofte å finne i krydderavdelingen. Du kan for eksempel bruke berberbær eller erstatninger for å tilberede følgende retter:
- Risretter fra Asia eller Iran
- Tilskudd til müsli eller boller
- Ingrediens for sunne salater og bulgurretter
Hva er det andre navnet på berberis?
Den typiske smaken av berberis har også gitt den navnetSourberry. Fordi planten har skarpe torner, er den også kjent som sur torn. Den typiske smaken gjør berberis til en god erstatning for eddik. De tørkede bærene er ikke lenger like sure som de rå. De kan også lagres lenger. Selv noen medisinske egenskaper tilskrives berberis. Siden noen deler av busken er giftige, bør du begrense deg til bærene.
Tips
Fugler liker også barbær
Berberisen er et tre som ikke bare ser vakkert ut. Det gir også mange fordeler for lok alt dyreliv. Fugler liker å hekke i busken og livnære seg på plantens næringsrike bær.
