Som mange matvarer kommer epler i forskjellige farger. Grønne frukter, hvis utseende er forårsaket av klorofyll, er en spesiell godbit for sansene.
Hvilket epletre bærer grønne epler?
Det finnesbåde gamle eplesorter og nye varianter,som produserer grønne epler. Granny Smith er ekstremt populær, men varianter som Boskop, Gehrers Rambur eller Grüner Winterstettiner er også dekorert med appetittvekkende grønne epler som smaker veldig aromatisk.
Kan du dyrke Granny Smith i hagen?
Den varmekjære Granny Smith trenger mange soltimer og kan derforbare dyrkes i de mildt klimatiske områdene i Tyskland:
- Placering: Solrik, i beste fall delvis skyggelagt, og veldig varmt.
- Jord: Vanlig hagejord. Magert underlag må forbedres med kompost.
- Vannbehov: Vann regelmessig til det lille treet er godt forankret.
- Modentid: slutten av oktober.
Hvilke gamle varianter gir smakfulle, grønne epler?
Selv om mange gamle eplesorter viser røde kinn eller en rød fargegradient, er detnoen varianter som forblir vakkert grønne selv når de er modne:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Denne svært gamle eplesorten produserer grønne epler med en nettlignende rødbrun som smaker behagelig syrlig og syrlig.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Dette hardføre eplet imponerer med store, aromatiske søte og sure frukter.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Robust variant med flatrunde, lys til gulgrønne, saftige, søte epler.
Er grønne epler sunnere enn røde?
Selv om grønne epler smaker veldig godt,de røde variantene er sunnere,fordi de inneholder betydelig flere vitaminer. I tillegg inneholder stoffet som gjør skallet rødt antocyaniner, som har en positiv effekt på karhelsen.
Gamle eplesorter med sin vanligvis litt bitre aroma skårer også poeng med et spesielt høyt innhold av polyfenoler, som har betennelsesdempende, antioksidant- og blodsukkersenkende egenskaper.
Tips
Det finnes rundt 20 000 eplesorter over hele verden
Eple finnes i utallige varianter. Bare i Tyskland trives rundt 1600 forskjellige eplesorter. I tillegg til den intenst grønne Granny Smith, er de mest populære de veldig unge variantene Elstar, Jonagold og Golden Delicius. Men gamle eplesorter som Boskoop, som ofte tolereres godt av allergikere, finner også flere og flere fans igjen.
