Det er for tiden anslått at det finnes mer enn 100 000 forskjellige typer sopp over hele verden. Mens noen av dem er ettertraktet av soppkjennere som smakfulle matsopper, kan andre sopp også føre til farlig forgiftning.
Hvilke typer sopp kan dyrkes?
Det finnes over 100 000 sopparter over hele verden, inkludert både smakfulle spiselige sopp og giftige varianter. Populære spiselige sopp å dyrke i kjelleren inkluderer kongeøsterssopp, hvit sopp, shiitakes og pioppinos, mens østerssopp og browncaps kan trives utendørs.
Giftige sopp i Sentral-Europa
Mens noen iøynefallende giftige sopp som fluesoppen eller pantersoppen allerede er kjent for barn her i landet, kan andre sopper være farlige nettopp på grunn av deres visuelle likhet med ettertraktede matsopper. Disse typene sopp inkluderer:
- den hvite dødhettesoppen
- den grønne dødhettesoppen
- stikksvamp
- Coniferous Häubling
Siden disse sopptypene ser villedende ut som spiselige sopptyper, bør du bare ta prøver som kan identifiseres med absolutt sikkerhet når du jakter på sopp. Selv en identifikasjonsbok hjelper ikke med absolutt sikkerhet, da sopp ofte kan se svært forskjellig ut i ulike vekstfaser. Det er bedre å spørre velprøvde eksperter eller soppeksperter på stedet om råd.
Dyrkingen av spiselig sopp
Faren for giftig sopp fra skogen kan unngås hvis du bare dyrker spiselig sopp selv for ditt eget behov. Selv om enkelte typer sopp som steinsopp fortsatt ikke egentlig kan dyrkes målrettet, trives også andre typer sopp som knappesopp i en mørk kjeller. Spesialistforhandlere har nå en rekke komplette sett (€26,00 på Amazon) og sporepakker som spiselig sopp kan dyrkes med selv av nybegynnere med lite forkunnskaper.
Arter for dyrking i kjeller
Følgende arter egner seg først og fremst for dyrking i kjelleren eller i en mørk hagebod med konstante temperaturverdier:
- kongesopp
- Hvite sopp
- Shiitake
- Pioppinos
Brunhatter, østerssopp og limesopp trives også fantastisk på halmballer som vannes godt før inokulering med soppsporer.
Dyrking av matsopp i hagen
Å dyrke sopp utendørs er vanligvis litt vanskeligere enn i kjeller eller drivhus, da det er vanskelig å opprettholde konstante temperatur- og fuktighetsverdier. Likevel finnes det også typer sopp som kan dyrkes relativt godt i hagen. Disse inkluderer for eksempel østerssopp og brune luer, som kan dyrkes i skogshagen. Parasollen eller limesoppen kan best dyrkes utendørs i et lite drivhus laget av folie eller glass.
Tips og triks
Mens soppboksen i kjelleren gir god sikkerhet ved inntak, kan fremmede soppsporer også trenge inn i en soppkultur utendørs. Derfor bør du alltid være forsiktig når du inntar det.
