Tyrkiske sukkeraprikoser er i ferd med å bli en eksporthit. De knallgule fruktene fyller stadig mer butikkhyllene i Tyskland og Østerrike. Dette reiser spørsmålet for forbrukerne om forskjellene til de velkjente aprikosvariantene. Les her hvordan sukkeraprikoser skiller seg fra aprikoser.
Hva er forskjellen mellom sukkeraprikoser og aprikoser?
Sukkeraprikoser ermindreogsøtere enn aprikoser. Glukoseinnholdet i 100 gram sukkeraprikoser er 10 gram høyere enn i en aprikos med 8 gram. Gitt 48 kcal/100 g for sukkeraprikoser og 42 kcal/100 g for aprikoser, er næringsforskjellene minimale.
Hva er forskjellen mellom sukkeraprikoser og aprikoser?
Sukkeraprikoser (Prunus armeniaca) ermindreogsøtere i smak enn aprikoser. Årsaken til sødmen er lavere fostervanninnhold i den faste massen. Denne omstendigheten øker glukoseinnholdet i en sukkeraprikos til rundt 10 gram per 100 gram, i motsetning til aprikoser med 8 gram sukker per 100 gram. Dette er ytterligere forskjeller mellom sukkeraprikoser og aprikoser:
- Kalori: Sukkeraprikoser har 48 kcal (tørket 276 kcal); Aprikoser 42 kcal (tørket 241 kcal) per 100 gram.
- Opprinnelse: Sukkeraprikos er en vill aprikos fra tyrkiske vokseområder; Aprikoser kommer fra Kina.
Tips
Trekker sukkeraprikostreet på espalieren
Den populære sukkeraprikosen utfordrer klassiske aprikosvarianter som den beste espalierfrukten. Med en veksthøyde på rundt 200 cm er den robuste villaprikosen fra Tyrkia like perfekt for espaliere som de velprøvde premiumvariantene 'Nancy aprikos' og 'Aprikos av Breda'. Det skal bli interessant å se hvor motstandsdyktig sukkeraprikostreet er mot senfrost og aprikossykdommer her i landet.
