Artisjokker er ikke bare en sunn grønnsak, men også en medisinsk plante. Knoppene har blitt ansett som en delikatesse i århundrer. Men hvor kommer planten egentlig fra?
Hvor kommer artisjokken fra?
Artisjokkenkommer fra Middelhavsregionen. Det antas at plantene opprinnelig var hjemmehørende i Egypt. Selv i dag dyrkes grønnsakene hovedsakelig i de frostfrie, middelhavsregionene.
Hvor er det opprinnelige hjemmet til artisjokken?
Selv om opprinnelsen til artisjokken ikke er helt sikker, erEgypt nå akseptert som opprinnelsesland.. I utgangspunktet ble den imidlertid mer brukt som prydplante i hagen. På den tiden ble artisjokken klassifisert som giftig. Gamle opptegnelser tyder imidlertid på at planten allerede i oldtiden var utbredt i det sørlige Middelhavet fra Nord-Afrika til Tyrkia. I Romerriket ble den da brukt som grønnsaksplante. Dette gjør artisjokken til en av de eldste grønnsakene.
Hvordan kom artisjokker til Europa?
Artisjokken bleintrodusert til Europa av araberne på 1200-tallet. Den ble opprinnelig dyrket på Kanariøyene og Sicilia. På 1400-tallet begynte den italienske urteforskeren Phillip Strozzi å dyrke artisjokker i Napoli-regionen. Dermed la han grunnlaget for dagens dyrking av grønnsaker i Italia, Frankrike, USA og mange andre land.
Tips
Artisjokk følsom for frost
Artisjokker dyrkes nå også i milde områder i Tyskland. Siden plantene ikke tåler frost, må de beskyttes mot kulde om vinteren. På grunn av innsatsen kommer de fleste artisjokkene som selges i Tyskland i dag fra Italia.
