Hjemmelaget eplemos er deilig og til og med sunt hvis du unngår tilsatt sukker. Du kan også lage det enkelt og raskt. Det eneste spørsmålet som gjenstår er hvilke epler som er best egnet til dette. Finn ut her!
Hvilke epler er best for eplemos?
Søte eplesorter som Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene og Jonagold egner seg spesielt godt til hjemmelaget eplemos, da de ikke krever noe ekstra sukker. Bruk modne epler for et smakfullt resultat uten tilsatt sukker.
Hvilke epletyper passer til eplemos?
I prinsippet kan du lage eplemos av hvilken som helst type. Noen arter er imidlertid så sure at du må tilsette ekstra sukker for å oppnå en behagelig smak. Følgende varianter gir spesielt søt, smakfull eplemos:
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Clear Apple
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Disse fruktene har så mye fruktose at du ikke vil gå glipp av rørsukkeret. Tyre eplesorter som Boskoop kan fint brukes til eplechutney.
Bruker jeg modne eller umodne epler til eplemos?
Hvis du vil unngåsugar, velgripe, helst overmodne epler. Du bør deretter sjenerøst kutte ut eventuelle råtne og ormefulle områder. Hvis du lager eplemos av umodne epler, velg en søt variant om mulig, for eksempel eplemos. B. den deilige Alkmene eller den søte og krydrede Cox Orange. Hvis pureen virker for sur eller bitter for deg, tilsett litt sukker. Spesielt smakfullt blir det hvis du karamelliserer sukkeret litt før du tilsetter eplene.
Bør jeg bruke økologiske epler til hjemmelaget eplemos?
Hvis du kjøper og behandler eplene dine i økologisk kvalitet, gjør du deg selv ogmiljøetnoe bra! Selvfølgelig kan du også koke eller konservere konvensjonelt produsert frukt til eplemos. Du bør imidlertid vaske dem godt for å fjernesprøytemiddelrester. Konvensjonelt produserte epler sprøytes med plantevernmidler opptil 20 ganger fra blomst til eple. Et tips til prisbevisste: Du kan også samle epler fragatetrær (på gater med lite trafikk) og bearbeide dem til eplemos. Disse injiseres aldri.
Tips
Hvilke krydder går inn i min hjemmelagde eplemos?
Eplemos smaker best på klassisk vis med kanel og vaniljesukker. Du kan strø i krydderne mens du koker eller tilsette en kanelstang eller vaniljestang i pureen. Du kan også smaksette eplekompott eller konserverte epleskiver på denne måten. Hvis du liker det eksotisk, smak til eplemosen med chili, ingefær eller koriander. Litt sitronsaft runder av smaken,
