Oppskrifter på gressløk-hvitløk: Hvordan bruker jeg urten?

2024 Forfatter: Leonars Benson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:55

Les en kommentert gressløk-hvitløkprofil her med informasjon om vekst, blader, blomster, vinterhardhet og bruk. Praktisk testede instruksjoner forklarer hvordan du skal så, plante og ta vare på hvitløkgressløk riktig.

Hva er gressløk og hvordan vokser den?

Kutt hvitløk (Allium tuberosum) er en flerårig, hardfør plante som brukes både som urt og som prydplante. Den blir 25-80 cm høy, har gresslignende, lansettformede blader og produserer spiselige, skjermlignende blomster. Den trives best på solrike til delvis skyggefulle steder og foretrekker næringsrik, godt drenert jord uten vannlogging.

Profil

Vitenskapelig navn: Allium tuberosum
Familie: Allium-familien (Allioideae)
Slekt: purre (Allium)
Synonymer: hvitløk gressløk, hvitløk gressløk, kinesisk gressløk
Opprinnelse: Kina
Veksttype: urteaktig plante
Veksthøyde: 25 cm til 80 cm
Løv: stilker
Blomster: skjermformede blomsterstander
Røtter: løker på korte jordstengler
Vinterherdighet: hardfør, flerårig
Bruk: urt, prydplante, naturlig medisinsk plante

Vekst

Hva er gressløk? Kort fort alt er svaret: Allium tuberosum er en urt som vokser som gressløk (Allium schoenoprasum) og smaker hvitløk (Allium sativum). I motsetning til ekte hvitløk, etterlater ikke spising av hvitløk gressløk en påtrengende pustlukt. Følgende nøkkelvekstdata forklarer hvorfor den asiatiske purreplanten dyrkes stadig oftere i hagene våre:

Vekstvaner: urteaktig, klumpete-oppreist, buede, overhengende stilker og sfæriske blomsterstander på tørre stilker.
Høyde: 25 cm til 80 cm, sjelden høyere.
Veksttype: Flerårig (vokser bladene sine utendørs etter den første frosten).
Spesi altrekk: i potten i vinduskarmen krymper ikke gressløk og kan høstes hele året.
Roots: sylindriske, 10 mm store løker på korte jordstengler (flate røtter).
Spisekvalitet: alle deler av planten er spiselige, sunne og velsmakende.

Video: Gressløk og vill hvitløk - to urteskatter for en krydret hvitløksaroma uten ubehagelige lukt

blader

Knolau-blader kan ikke benekte det nære botaniske forholdet til gressløk. Du kan lett gjenkjenne løvet til gressløk med disse funksjonene:

Bladeform: flate stilker, lansettformede, gresslignende, 1,5 mm til 8 mm brede.
Bladefarge: dyp grønn
Løvegenskaper: spiselig, appetittvekkende lukt og smak av hvitløk.

Det er mye godt i stilkene til hvitløksgressløk. De sunne ingrediensene inkluderer en høy andel vitamin C, protein og fiber med slanke 26 kalorier per 100 gram nyhøstede blader. Som urteelskere allerede vet fra plantene hvitløk (Allium sativum) og villhvitløk (Allium ursinum), inneholder gressløk også den aktive ingrediensen allicin til fordel for et stabilt immunsystem.

Blomster

Unge Allium tuberosum-planter blomstrer vanligvis i sitt andre år. Når blomstringssesongen begynner, blir gressløk en fest for sansene. Av alle purrearter trives Knolau med de mest delikate og smakfulle blomstene, som utstråler en forførende blomsterduft. Disse egenskapene karakteriserer kinesisk gressløk:

Inflorescence: sfærisk, 7-8 cm stor skjerm med tallrike, stjerneformede individuelle blomster.
Blomsterfarger: hvit, pastellrosa, fiolett
Blomsteregenskaper: spiselig, delikat duft av fioler eller roser.
Blomstringstid: juli til oktober
Pollinering: Insekter, hovedsakelig bier.

Blomsterknoppene egner seg også til konsum, enten rå eller kokt. I den bivennlige hagen gir hobbygartnere avkall på den spirende gleden slik at mange blomster kan utvikle seg til fordel for humler, ville bier, honningbier og sommerfugler.

Vinterhardhet

Kutt hvitløk er attestert for å ha en vinterhardhet på opptil -30° Celsius. På utmark drar urten inn overjordiske stilker etter den første frosten. Knollene overvintrer i bakken som frostbestandige overlevelsesorganer. Stilkene vil spire friske akkurat i tide til begynnelsen av neste vår.

Bruk

I Asia har gressløk blitt dyrket i århundrer som en urte-, grønnsaks- og medisinplante. I flere år har Knolau-dyrkingen fått stadig større betydning i tyske hager takket være dens mangfoldige bruksområder:

Garden	Balkong, terrasse	Urt	Lukullus-tips	medisinplante (effekt)
Urtespiral	potteplante	Salat	friske blader, knopper, blomster i yoghurtdressing	fordøyelseskanal
Sengekant	Balkongboks	Urtekvark	rør inn hakkede blader	appetittlig
Bibeite	Urtetrapper	Eggrett	Svett bladene i godt smør	antibakteriell
Utendørs greening	Myggmiddel	Grønnsaker	Blansering av blader og røtter	kolesterolsenkende
Hyttehage	Takterrasse	Sushi	Arranger blomster som spiselig dekorasjon	antiinflammatorisk
Blandet kultur	duftende plante	Suppe	La bladene og løken koke i vann	blodtrykksregulerende

Plante gressløk

Om våren kan du kjøpe ferdig plantet gressløk i barnehager, hagesentre og supermarkeder. For billig dyrking av hvitløk med en grønn, morsom faktor, foretrekker hobbygartnere å så. Hvordan og hvor du skal plante hvitløksgressløk, finner du her:

Advance

Ved å dyrke gressløk i vinduskarmen kan du gi unge planter et betydelig forsprang i veksten. Den beste tiden er fra begynnelsen av mars. Ved å bruke {Quelltöpfchen} (€12,00 hos Amazon) som medium for såing sparer du deg og frøplantene fra vanskelig utstikking. Følgende korte instruksjoner forklarer hvordan du sår frøene riktig:

{Svellegryte} (€12,00 på Amazon) legg i en vanntett bolle, hell vann over den og la den svelle.
Så 2-3 gressløkfrø per {springpotte} (€12,00 hos Amazon), dekk tynt med underlag og press ned.
Hold konstant fuktig uten vannlogging i den lyse, varme vinduskarmen under en gjennomsiktig hette.
Spiretiden er mellom 15 og 21 dager ved 18° til 25° Celsius.

Location

Kinesisk gressløk vokser frodig, aromatisk, full av blomster og flerårig på dette stedet:

På solrike til delvis skyggefulle steder.
Vanlig hagejord, fortrinnsvis næringsrik, frisk, gjennomtrengelig og uten fare for vannmasser.
Ekstra tips: Optimaliser leirjord med sand og kompostjord.
Gunstige plantenaboer i blandet kultur: dill, gulrøtter, persille, tomater.
Ugunstige plantenaboer: purre, nye poteter, bønner, erter, kål.

Direktesåing

I begynnelsen av april åpner tidsvinduet for direkte såing av Knolau-frø utendørs. Du kan så gressløk til august. Gjør et fint, smuldrete såbed for frøene. Så frøene enten bredt eller i rader med 25 centimeters mellomrom. Dekk lysspirerne 0,5 til 1,0 centimeter med jord. For å sikre en god jordforbindelse, press frøene med en plenrulle eller en treplate. Sist men ikke minst, hell med en fin spray.

Planter – tips til bed og potter

Plantetid for kjøpt eller hånddyrket gressløk er fra april til august. Disse praktiske plantetipsene forklarer hvordan du mestrer plantingen dyktig:

Legg rotkulene i vann før planting.
Utpotte containerplanter, plant frøplanter fra din egen dyrking sammen med {vårpotter} (€12,00 på Amazon).
Et plantehull er dobbelt så stort som rotklumpen.
Berik det utgravde materialet i sengen med en tredjedel med kompost og hornspon.
Planteavstand: 25 cm til 30 cm.
Plant hvitløksgressløk i en gryte over en drenering laget av utvidet leire eller keramikkskår.
Oppretthold forrige plantedybde, i potten med en 1-2 cm høy vanningskant.

Et godt øye kreves ved regelmessig luking. Gressløk kalles også hvitløksgress av en grunn. Cotyledons og spirende stilker kan lett forveksles med uønsket gress.

Høsting av hvitløk

Innhøstetiden for gressløk strekker seg fra våren til langt ut på høsten. Når de dyrkes i potter under glass, kan du høste de aromatiske bladene hele året. Stilkene høstes for første gang når de er minst 15 centimeter høye. Klipp stilkene som gressløk en til to fingerbredder over bakken. En skarp kniv eller urtesaks er egnet som skjæreverktøy. Jo mer bladmasse du skjærer av, jo sterkere vil urten spire igjen.

Kutt hvitløkoppskrifter

Tilberedning og konservering av gressløk går hånd i hånd med disse enkle oppskriftene:

Oppskriftside med sugerør: puré 140 g sugerør med 20 g s alt og fyll i en krukke med skrulokk.
Bruk: egnet til urtesmør og som hvitløks alternativ når man skal smaksette og krydre s alte retter.
Oppskriftside med blomster: Kutt 8 hvitløksblomster i små biter, rør inn i 200 g romtemperert smør, smak til med s alt og pepper.
Bruk: deilig som pålegg for bekymringsløs nytelse som ikke etterlater lukt av hvitløk.

Excursus

Jordbær og gressløk – drømmeteam i grønnsakshagen

I jordbærdyrking har skadedyr og sykdommer en dårlig sjanse når gressløk er tilstede. Som hobbygartnere med erfaring innen blandet jordbærdyrking, holder hvitløk glupske snegler i sjakk. Gressløk har en defensiv effekt mot alle slags soppsporer. Hvitløkgressløk fyller disse beskyttelsesfunksjonene i ett smekk, slik at det blir mer plass i bedet til jordbærplanter.

stell av gressløk-hvitløk

Kutt hvitløk er lett å ta vare på. Ensartet jordfuktighet i et ugressfritt miljø sørger for storslått vekst og jevne høsteavlinger. På våre breddegrader dyrkes urten ofte i flere år fordi overvintring og formering er lett å håndtere. Les disse pleietipsene for en førsteklasses hvitløkshøst.

Pouring

Når Knolau-planter blomstrer, øker vannforbruket betydelig. Tilstrekkelig vannforsyning i sommermånedene er obligatorisk. La vanlig vann fra springen renne direkte på den tørre jorden, fordi fuktige stilker er sårbare for mugg og andre soppinfeksjoner. Bruk vannmengden med måte slik at det ikke kan dannes vannmasser.

Gjødsling

Ingen ekstra gjødsling er nødvendig i næringsrik hagejord. Hvis du dyrker gressløk i potter, bruk flytende urtegjødsel hver måned i henhold til produsentens instruksjoner.

Vintering

Etter den første frosten trekker gressløk inn stilken. Skjær av det døde grøntområdet på bakkenivå med en flerårig sigd. På tøffe vinterplasser bør du dekke rotskiven med blader og grangrener for å beskytte mot bitende kulde og vintervann. I potter og blomsterkasser overvintrer Knolau under glass på et lyst sted ved 12° til 18° Celsius, sammenlignet med basilikum. Økonomisk vanning og sporadisk gjødsling vil hjelpe kinesisk gressløk å holde seg trygg gjennom den mørke årstiden.

Propagate

Den enkleste måten å forplante hvitløk på er ved deling. Den beste tiden er om våren etter den siste kraftige frosten. Følgende korte instruksjoner forklarer riktig prosedyre trinn for trinn:

Grav opp gressløken.
Bruk begge hendene til å trekke rotklumpen fra hverandre i flere separate segmenter.
Fjern råtne, skadede og råtne knoller inkludert røtter.
Plant hver seksjon i næringsrik jord på det nye stedet, og behold den forrige plantedybden.
Trykk på jord og vann.

skadedyr

Løkfluen er det vanligste skadedyret i dyrking av alliumplanter, som gressløk, hvitløk, purre og gressløk. Insektet ligner veldig på en døgnflue, men det forårsaker betydelig mer skade. I begynnelsen av mai legger overvintrede hunner eggene sine direkte på de unge Knolau-plantene. Etter en uke klekkes 10 mm lange larver og spiser seg gjennom de møre løkene og stilkene. Kort tid etter fremveksten dør berørte unge planter og kan lett trekkes ut av jorden. Hvordan bekjempe løkfluen uten gift:

Forebygging: Dyrk Knolau i vinduskarmen, dekk sengen helt med kulturvernnett.
Oppmuntre rovdyr: Tiltrekk snylteveps, m alte biller og andre nyttige insekter.
Økologiske sprayer: Spray gressløk-hvitløksbedet ukentlig med reinfannte eller malurtavkok.

Populære varianter

I tillegg til den hvitblomstrende naturlige formen Allium tuberosum, kan disse vakre variantene oppdages i spesialbutikker:

Kobold: populær, kompakt variant for bed og urtepotter, med hvite blomster og 40-60 cm lange stilker.
Monstrosum: Kjempeskåret hvitløk, ideell for utendørs og balkongpotter, hvite blomster, opptil 80 cm høye.
Neko: vakker variant med lilla sfæriske blomster, flerårig, mild hvitløkssmak, høyde 25 cm til 30 cm.
Buzzy: robust variant med 40 cm høye stilker, egnet for dyrking innendørs og utendørs.
Fettblad: dekorativ hvitløkssort med spesielt brede, 70 cm store stilker, hardfør og flerårig i urtebed.

FAQ

Hvordan kan du konservere gressløk?

Gløkløk smaker best når den er nyhøstet. Avkuttede stilker holder seg sprø, friske og aromatiske i et glass vann i opptil fire dager. Vennligst bytt vannet daglig. Du kan konservere hvitløk over lengre tid ved å kutte de nyhøstede stilkene i 2 cm lange biter og fryse dem ned. Hvis du er villig til å akseptere et betydelig tap av smak, kan du tørke hvitløksgressløk.

Kan du kjøpe gressløk som løk?

Med en diameter på mindre enn 1 centimeter er Knolau-løk bare dårlig utviklet. Av denne grunn er det ikke vanlig å selge hvitløkgressløk som løkplanter. Du kan enten kjøpe gressløk som potteplante eller sertifiserte frø.

Hva er den enkleste måten å formere hvitløk på?

Hvitløkgressløk vokser i klumper og blir opptil 30 centimeter bred med årene. Med denne veksten er purreplanten perfekt for formering ved deling. Trekk den utgravde rotklumpen fra hverandre med begge hender slik at det dannes flere separate seksjoner. Et stykke balle egnet for formering har minst tre til fem kuler på korte røtter. På det nye stedet, plant hver seksjon i næringsrik, frisk jord og vann med en fin spray.

Er gressløk hardfør?

Kutt hvitløk er en flerårig, hardfør urt med vekst av en flerårig plante. I åkeren dør de overjordiske stilkene av etter den første frosten. Rotklumpen er frostbestandig ned til -30° Celsius og overvintrer i hagejorda som overlevelsesorgan. Neste vår spirer friske grønne stilker fra de mange små knollene.