Crispy peanøtter fra vår egen innhøsting er et verdig prosjekt i hobbyhagen. Den tropiske opprinnelsen til kultiverte peanøtter er ikke lenger et hinder. Som belgfrukt er peanøttplanten overraskende enkel å plante og ta vare på. Hobbygartnere store og små opplever et spennende vekstfenomen på nært hold. Hvorfor vente lenger med å vokse? Her finner du ut hvordan du dyrker en peanøttplante selv i potte og bed. Kompakte instruksjoner for dyrking, planting og stell.
Hvordan dyrker du en peanøttplante selv?
For å dyrke en peanøttplante selv, dyrk frøene i vinduskarmen i februar i en blanding av kokosjord og urtejord. Plant de unge plantene i midten av mai på et solrikt sted med løs, sandholdig jord eller i en stor potte med organisk jord.
Profil
- Vitenskapelig navn: Arachis hypogaea
- Familie: Belgfrukter
- Opprinnelse: Sør-Amerika
- Vekst: årlig, urteaktig, buskete
- Blomsterform: sommerfuglblomster
- Frukt: belgfrukt
- Root: taproot
- Placering: solrik
- Jord: løs sand
- Høstetid: juli til september
- Vinterherdighet: ikke hardfør
- Bruk: ristede peanøtter, peanøttolje
Opprinnelse
Peanøttslekten (Arachis) inkluderer 80 arter, hvorav den kultiverte peanøtten (Arachis hypogaea) har oppnådd verdensomspennende berømmelse. Belgfruktartene er alle hjemmehørende i Sør-Amerika. Takket være sine smakfulle frø og høy verdi som oljevekst, dyrkes peanøttplanten nå i nesten alle tropiske og subtropiske områder. Crunchy, ristede peanøtter og sunn peanøttolje fra supermarkedet kommer for det meste fra Florida, som følgende video viser.
Video: Fra peanøttplanten til den knasende nøtten
Vekst
Peanøttplanten er preget av årlig, urteaktig vekst. Det tette, buskete løvet, de mange blomstene og belgfruktene leveres av en pælerot som er opptil 50 cm dyp. Stengler og sideskudd vokser oppreist, halvoppreist til krypende og er 30 til 80 centimeter lange. Allerede før blomstringsperioden begynner, dukker dekorative, alternative blader opp. Disse består av en bladstilk på opptil 10 centimeter lang og karakteristiske småblader arrangert i par med en kort stilk.
Bloom
Fra mai til august produserer peanøttplanten gullgule sommerfuglblomster. En hermafroditt peanøttblomst er bare åpen i noen få timer. Det er ikke tid til å vente på pollinatorer i flere dager. Av denne grunn bestøver peanøttblomstene seg selv, og resultatet er en sprudlende blomstervisning av flere hundre blomster som åpner seg etter hverandre i løpet av blomstringsperioden. Svikprosenten er høy. Som regel blir bare 20 prosent av befruktede blomster faktisk til peanøtter.
Excursus
Geocarpy – Slik kommer peanøtten ned i bakken
Etter blomstring vokser en opptil 30 centimeter lang fruktstilk under eggstokken og skråner nedover. Denne fruktbæreren (carpophore) borer bokstavelig t alt inn i den løse jorden. Først når jorda er beskyttet, utvikler eggstokken seg til den ettertraktede peanøtten. Denne fascinerende prosessen kalles geokarpi, eller jordfruktbarhet i hagearbeid.
Fruit
Navnet peanøttplante refererer til veksten av belgfrukter i jorda. En frukt er to til seks centimeter lang og inneholder ett til fire, lett innsnevrede frø. I motsetning til andre belgfrukter åpner ikke belgene til en peanøttplante seg selv, men fruktveggen blir gradvis treaktig og blir en lukket frukt, slik vi kjenner den fra ekte nøtter. Modne frø er rike på sunne mineraler og vitaminer. En høy energiverdi lager peanøtter til kaloribomber, som følgende tabell viser:
| Peanøtter energiverdi | Kalorier per 100 g | Kilojoule per 100 g |
|---|---|---|
| rå frø | 564 kcal | 2341 kJ |
| tørrstekt | 589 kcal | 2441 kJ |
| stekt og s altet | 602 kcal | 2491 kJ |
| Peanøttsmør | 623 kcal | 2581 kJ |
| Peanøttolje | 899 kcal | 3898 kJ |
Druk din egen peanøttplante – instruksjoner
For produktiv vekst trenger peanøttplanten en frostfri vekstsesong på 160 til 180 dager mellom såing og modning. Direkte såing i hagen er dømt til å mislykkes i det sentraleuropeiske klimaet. Å vokse bak glass øker sjansene for suksess. Hobbygartnere i milde strøk planter unge planter i bedet etter ishelgenene. Å dyrke i potte er mer effektivt. Følgende instruksjoner fremhever alle viktige aspekter. Hvordan dyrke en peanøttplante selv:
Vokser i vinduskarmen
Tidsvinduet for dyrking i vinduskarmen åpner i februar. Følgende oversikt forklarer de generelle betingelsene for vellykket såing av peanøttplanter:
- Frø: ubehandlede, ubehandlede peanøttkjerner
- Forberedelse: Bløtlegg i lunken kamillete i 24 timer
- Substrat: Blanding av kokosjord og urtejord (1:1)
- Frøbeholder: 10 cm frøpotte eller frøbrett
- Såing: Press peanøttfrø 1 cm dypt ned i jorden, sikt tynt med sand, vann med en fin spray
- hette: legg en perforert plastpose over den
- Spiring: ved 25° Celsius i et lyst vindussete innen en uke
- Viktig: Ventiler hetten daglig, fjern etter spiring
- Pricking ut: ompott etter 5 til 6 uker i prikkejord
Prickede peanøttfrøplanter drar nytte av en herdingsperiode. Fra midten til slutten av april på varme vårdager, plasser de ompottede unge plantene på et delvis skyggefullt, beskyttet sted i hagen, på en balkong eller terrasse. Elevene dine vil fortsette å tilbringe de kjølige nettene bak glass.
Planting
Plantetiden for peanøttplanter begynner i midten av mai. Velg et sted i full sol, varmt og skjermet for vinden med godt drenert, sandholdig, løs hagejord. En planteavstand på 25 x 25 centimeter har vist seg å være effektiv i praksis.
For at de lunefulle værforholdene i Sentral-Europa ikke skal torpedere peanøttdyrking, anbefaler vi å plante dem i potter. Vennligst bruk en stor beholder som gir nok plass til de dype, stolpelignende røttene. Velg organisk forgjødslet grønnsaks- eller urtejord som underlag. Vannlogging unngås med drenering laget av lavagranulat. Det er viktig å merke seg ved planting i bed og potter at det ikke er noe lag med mulch slik at fruktbærerne kan bore seg uhindret ned i jorden.
Omsorg for peanøttplanter – tips og triks
I dyrking overrasker peanøttplanten med sin godmodige nøysomhet. Følgende tips og triks forklarer hvordan du tar vare på peanøtter i potter og senger:
- Vanning: Vann sparsomt, unngå vannfylling
- Gjødsling: administrer organisk flytende gjødsel hver 4. uke
- Hilling up: Hilling up peanøttplante etter at geokarpien er fullført (fruktbærere er i bakken)
- Skjæring: Ikke rens ut peanøttblomster, ikke skjær skudd
Når eggstokkene har kommet trygt i jorden, må du dekke sengen eller underlaget tynt med blader for å beskytte de modne peanøttene mot for mye fuktighet.
Populære varianter
Den kultiverte peanøtten (Arachis hypogaea) har gitt opphav til ulike varianter med spesifikke egenskaper som interesserte hobbygartnere kan kjøpe fra spesialforhandlere som ferske, ubrente frø for såing:
- Jimmy's Pride: sertifiserte Arachis hypogaea frø fra Sperli-Samen.
- Runner: en av de mest dyrkede peanøttvariantene med ekstra store frø.
- Virginias: Peanøttvariant med de største kjernene i verden, populær som hermetiske ristede peanøtter.
- spansk: små, smakfulle kjerner i en gulbrun frøskal, ideell for å produsere peanøttolje.
- Red Tennessee Valencia: små, søte frø, perfekt som snacks eller bakeingrediens.
FAQ
Er peanøtten en nøtt?
Dette spørsmålet er kontroversielt. Fra et botanisk synspunkt er peanøttplanten en belgfrukt med spiselige frø. I følge definisjonen er poden selvsagt en åpningsfrukt, slik du kjenner fra erter eller bønner. Dette gjelder ikke belgene til en peanøttplante fordi de vokser som treaktige dekkvekster og ikke frigjør frøene. Dette faktum gjør peanøtten til en ekte nøtt fra et morfologisk synspunkt, som valnøtten.
Stekt peanøtter. Hvordan fungerer det?
Den enkleste måten er å steke peanøtter i ovnen. Kle et stekebrett med bakepapir og forvarm ovnen til 150°. Stek frøene på midterste rille i ca 60 minutter. Snu kjernene regelmessig for å sikre jevn bruning. Alternativt kan du steke peanøtter selv i en belagt panne innen 20 minutter.
Jeg er allergisk mot nøtter. Må jeg unngå peanøtter som belgfrukt?
Botanikere definerer peanøtten som en belgfrukt. Av denne grunn betyr ikke allergi mot nøtter nødvendigvis allergi mot peanøtter. Forsiktighet anbefales fortsatt, da en allergisk reaksjon i utgangspunktet ikke kan utelukkes. Mange allergikere lider av flere matallergier. Søk råd fra fastlegen din.
Kan du fortsatt spise peanøtter med mugg på?
Nei. Kast mugne peanøtter. Muggsoppen Aspergillus flavus forblir ikke på frøoverflaten, men trenger gjennom den infiserte peanøtten og produserer giftstoffer der som gir alvorlige symptomer på forgiftning etter inntak.
Hvilke helseeffekter har peanøtter?
Ernæringsforskere bekrefter at peanøtter har mange positive helseeffekter. Alle som liker de fete, kaloririke frøene i moderate mengder kan se frem til naturlig forebygging mot hjerte- og sirkulasjonssykdommer, et balansert kolesterolnivå, beskyttelse mot for tidlig aldring av huden, sterke bein og godt humør. Dette forutsetter at du ikke er allergisk mot peanøtter.
Hvilke næringsstoffer finnes i peanøtter?
Peanøtter er fulle av verdifulle næringsstoffer. Hver 100 gram rå peanøtter (ikke brente, us altede) inneholder: 24 g protein, 8 g fiber, 658 mg kalium, 176 mg magnesium, 10 mg vitamin E. Men 50 g fett og 8 g karbohydrater gjør peanøttene til en kaloribombe Hele 564 kcal eller 2341 kJ.
Er ristede peanøtter egnet for såing?
Nei, ristede peanøtter har mistet evnen til å spire. For å dyrke en peanøttplante, bruk rå, ubehandlede og uskrellede peanøttfrø. Bare den treaktige frøskallet fjernes. Spirende frø er tilgjengelig fra spesialforhandlere, for eksempel fra Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora eller Amazon.
Hvordan høstes peanøtter?
Peanøtter er klare til å høstes når bladene til en peanøttplante blir gule og visner. Løft planten opp av bakken med en gravegaffel og rist av jorden. Heng belgene til tørk på et varmt, regnbeskyttet sted i 14 dager før du åpner de treaktige frøskallene.
