Gresskarfrø er ikke bare sunne, de smaker også veldig godt. De egner seg like godt som mellommåltid, som bakeingrediens eller som crunchy topping til müsli. Hvis du tilbereder gresskar, ville det være synd å bare kaste innsiden, spesielt siden rengjøring og tørking av frøene går raskt.
Hvordan vasker du gresskarkjerner ordentlig?
For å vaske gresskarkjerner, legg frøene i en grov sil, skyll dem i en kum med vann, virvl alt i vannet, skille rene frø fra fruktkjøttet, gjenta prosessen i den fine silen og tørk dem deretter på et kjøkkenhåndkle
Hvordan rense gresskarkjerner på fem minutter
I tillegg til gresskarkjernene trenger du bare kjøkkenhåndklær og en grov og fin kjøkkensikt.
- Plasser gresskarkjerner i den grove silen.
- La vann renne ned i vasken slik at frøene er helt dekket.
- Snurr alt i vannet med hånden, gni alltid gresskarkjernene langs kanten av silen.
- De rene frøene er lettere enn fruktkjøttet og flyter på toppen.
- Scoop gresskarkjernene for hånd og legg dem i den andre silen.
- Rengjør igjen som beskrevet ovenfor.
- Øs gresskarkjernene og fordel dem på et kjøkkenhåndkle. Legg et annet håndkle over og gni forsiktig. Dette vil også løsne de siste restene av gresskarkjøttet.
Helt enkelt kjøkkenhåndkleet i vasken etterpå. Eventuelle fibre som kan feste seg kan enkelt fjernes i vaskemaskinen.
Tørking av gresskarkjerner
Gresskarfrø kan tørkes og stekes veldig godt i ovnen:
- Forvarm røret til 180 grader.
- Legg frøene på et stekebrett. De bør ikke overlappe.
- Sett brettet i ovnen.
- Etter 10 minutter, snu gresskarkjernene med en slikkepott.
- Stek i ytterligere 10 minutter.
- La det avkjøles godt og knekk skallet.
- Lagre gresskarkjernene i en tett lukket beholder på et kjølig, tørt sted.
Hvis du ønsker det, kan du dyppe gresskarkjernene i en blanding avfør steking.
- 2 ss matolje
- Krydder som oregano, timian, chili, paprika, s alt, pepper
snu og få en sunn, veldig aromatisk matbit.
Tips
Det anbefales ofte å legge gresskarkjernene på kjøkkenpapir og gni av de siste fibrene med det. Vi fraråder dette, da ikke bare de klebrige komponentene i gresskarkjøttet, men også frøene fester seg til papiret. Ofte kan ikke kjøkkenpapiret lenger fjernes uten å etterlate rester.
