Ville plommebestander er like fristende å høste som frukttrærne i din egen hage. Men forskjellige varianter modnes til forskjellige tider, og selv på ett tre er ikke fruktene modne samtidig.
Når og hvordan høster du plommer?
Plommer bør høstes fra juli til oktober, med hovedinnhøsting i september. Høst helt modne plommer fra solrike steder for en sterk smak og la resten henge på grenene til senere. Bruk en flettet kurv for en skånsom innhøsting.
Modningstider
Plommerhøsten strekker seg fra juli til oktober og avhenger av plommesortene som er plantet. Den viktigste høstetiden er i september. Tidlig modne varianter som 'Yellow Egg Plum', 'Yellow Spilling' eller 'Formosa Plum' er begynnelsen. De sene variantene inkluderer 'Harbella' og 'Hanita'. Fruktene er klare til høsting omtrent to uker etter at blåfargen begynner.
Hva støtter fruktutvikling:
- Velg et sted beskyttet mot vinden og med jevnt sollys
- Plant trær om høsten slik at de vokser godt før vinteren
- Utfør profesjonell plantebeskjæring for å fremme fruktmodning det påfølgende året
Plukke frukt
Plommene modnes avhengig av lysforholdene. På steder med full sol utvikler de en sterk aroma. Fordi sollys varierer, vil du finne frukt i forskjellige modningsstadier på et tre. Plukk fullt modne prøver og la resten henge på grenene. På denne måten kan du nyte avlingene over flere uker. Hvis du gikk glipp av det optimale tidspunktet, er ikke innhøstingen verdiløs. Overmodne steinfrukter egner seg til plommesyltetøy
redskaper for høsting
En vevd flettekurv viser seg å være nyttig ved innsamling. Dette sikrer bedre ventilasjon og hindrer vann i å samle seg på gulvet. Dette betyr at plommene holder seg friske og de som allerede har delt seg opp, råtner ikke like raskt. På grunn av den korte holdbarheten bør du behandle innhøstingen raskt. Steinfruktene kan oppbevares litt lenger i kjøleskapet.
Hvitlige plommer
Prunus-fruktene har en såk alt duftfilm. Det er det hvitaktige vokslaget som beskytter frukten mot å tørke ut. Dette belegget har ingenting med den søte lukten å gjøre. Det er bevis på skånsom behandling, da filmen forsvinner gjennom slitasje. Av og til bruker høstingsarbeidere tøyhansker for å beskytte den tynne ytre huden.
Tips
Plommer er mer ovale og langstrakte enn plommer og egner seg for videre bearbeiding. Med dem kan fruktkjøttet lettere fjernes fra steinen enn med deres slektninger.
