Savory er en av de aromatiske plantene som ikke bør mangle fra noen urtebed eller apotekhage. Det er ikke bare et populært krydder til bønneretter, men også en verdifull medisinsk urt som brukes i folkemedisin mot magesmerter og hudproblemer.
Hva kjennetegner velsmakende?
Savory, botanisk kjent som Satureja, er en busket voksende krydderplante fra myntefamilien. Den når en høyde på 40 til 70 centimeter og blomstrer fra august til september i hvitt, rosa eller lys lilla.
Planteprofil:
- Botanisk navn: Satureja
- Bestilling: Lamiales
- Slekt: Bønneurter
- Familie: Myntefamilie
- Vekst: Busket, oppreist underbusk
- Veksthøyde: 40 til 70 centimeter
- Blomstringstid: august til september
- Blomsterform: Pigglignende hvirvler
- Blomsterfarge: Hvit, rosa, lys lilla
- Løv: Linjal-lansettformet, vintergrønn
Spesialfunksjoner
Sommersmak trives som ettårige, urteaktige planter. Vintersmak, derimot, kan være toårig eller til og med flerårig.
Opprinnelse:
Savory kan finnes vilt i dårlig jord i hele Middelhavsregionen, der den vokser i tørre, steinete skråninger, i åkre og på jernbanefyllinger.
Såing og planting:
For å dyrke velsmakende fra frø, fyll små frøpotter med såjord i slutten av april og dryss ganske enkelt frøene på toppen (lett spiremiddel). Å dyrke utendørs er også enkelt, men du bør vente på ishelgenene da frøplantene er følsomme for kulde. Etter at det andre bladparet dukker opp, skilles de i en avstand på tretti centimeter.
Plassering og omsorg:
Gi den velsmakende en varm og solrik plass i urtebedet. Alternativt føles den robuste krydderplanten ekstremt komfortabel i en krukke på balkongen.
Etasje:
Som mange urter er s alte veldig nøysomme. Den foretrekker lett og om mulig kalkholdig underlag. Dårlig jord tolereres betydelig bedre enn næringsrik.
Vanning og gjødsling
Gjødsling utføres kun i begynnelsen av vekstsesongen tidlig på våren og selv da kun sparsomt med litt kompost.
Du kan også holde igjen når du vanner, fordi den velsmakende reagerer ekstremt følsomt på for mye fuktighet. Imidlertid overlever urten tørre faser uten problemer.
Høsting og konservering
Høst velsmakende kort før eller under blomstring, da det er da planten har utviklet mest smak. For å gjøre dette kuttes skuddene like over bakken, bindes sammen og henges til tørk på et ikke for lyst, luftig sted. Fjern deretter bladene og oppbevar dem i mørke, tettsittende beholdere.
Tips
Savory kan også fryses. For å gjøre dette, legg grenene kuttet i biter i fryseposer. Alternativt kan du plukke bladene, legge dem i porsjoner i isbitbrett, fylle med vann og fryse ned.
