Såingen ble gjort tidlig, den unge planten har tatt plass i bedet eller potten. Nå er det på tide å vente tålmodig på at Habenero skal belønne oss med fruktene. Men når kan vi forvente de første eksemplarene og hva vil skje med dem etter innhøstingen?
Når og hvordan høster jeg habanero chili?
Habanero chili kan høstes etter 70-100 dagers modning, når de har fått sin karakteristiske farge (gul, oransje, rød eller lilla). Plukk belgene forsiktig med en kniv eller saks og bruk dem rå eller tilberedt på kjøkkenet. Hvis det er overskuddsavling, kan Habaneros tørkes eller syltes.
Modningsperiode
Hvis dette er første gang du dyrker Habaneros, venter du spent på noen få modne belger. Avhengig av sorten kan det ta 70 til 100 dager før disse modnes. Du har større sjanse for en rik høst hvis du dyrker sorter med kort modningsperiode.
Høstetid
I tillegg til modningsperioden til en Habanero-sort, er tidspunktet for såing avgjørende for innhøstingstiden. Hvis frøene ikke blir sådd utendørs før midten av mai på grunn av frostintoleranse, kan ikke innhøstingen starte før i august. Innhøstingstiden blir tilsvarende kort.
Hvis du foretrekker Habanero innendørs fra februar eller mars og dyrker den utendørs fra midten av mai, kan du fremskynde innhøstingsstarten og forlenge innhøstingsperioden til det maksimale.
Anerkjenner modenhet
Skottenes modenhet kan lett oppfattes visuelt. De endrer farge til gul, oransje, rød eller lilla avhengig av sorten. Hvis du fortsatt ikke er sikker, kan du velge en av belgene og gjøre en smakstest.
Tips
Chili fra noen Habanero-varianter smaker også umoden. I denne forbindelse, finn ut om sorten du dyrker.
Plukking
Plukk chiliene ved behov. Tiden på døgnet og været spiller ingen viktig rolle. Ikke trekk i poden, da hele deler av planten kan rives av. Klipp den sterke stilken med en skarp kniv eller saks.
Tips
Plukking av modne belger stimulerer blomstringen eller veksten av flere belger. Det er grunnen til at modne eksemplarer ikke bør bli på busken for alltid.
Bruk
Habaneros kan brukes nyplukket. Både rå og kokt. Når og i hvilken grad du bruker dem på kjøkkenet avhenger av når og hvor mye av deres brennende krydret som er velkommen til deg.
Bevar innhøstingsoverskudd
Frisk chilipepper kan oppbevares i grønnsaksrommet i kjøleskapet i noen dager. I tillegg er det to måter å få dem til å vare lenger:
- ved å tørke i dehydratoren eller ovnen
- ved å sette inn
Tips
Du bør høste hele habaneroen senest om høsten, når den første frosten nærmer seg. Hvis du har mulighet kan du da overvintre planten i vinterkvarter.
