Alfalfa er en utmerket grønngjødsel til sengene våre og et populært fôr til dyr. Men det gir oss mennesker også rikelig med spiselig materiale. Det er absolutt verdt å prøve. Ikke bare vil du oppdage en god smak, men du vil også få alle slags sunne ingredienser på tallerkenen din.
Kan du spise alfalfa og hvilke deler er spiselige?
De spiselige delene av alfalfa er spirer (alfalfaspirer), unge blader og blomster. De har en erteaktig smak, kan spises rå eller kokt, og inneholder sunne næringsstoffer. Alfalfa har en helbredende effekt på mageproblemer, tap av matlyst og menopausale symptomer.
alfalfaspirer
Ordet alfalfa kommer fra arabisk, men dette navnet kom til oss via en omvei. I USA kalles spirer fra alfalfafrø også alfalfa. Sammen med denne spisetrenden f alt navnet også over dammen.
- alfalfafrø spirer lett
- de er enkle å ta vare på
- smaker fantastisk frisk
Alfalfaspirer er de mest populære spirene for råforbruk. Et overbevisende argument for å prøve noe selv.
Andre spiselige deler av alfalfa
I tillegg til frø, kan blomster og blader av alfalfa også utvide kostholdet vårt.
- unge blader er spesielt ømme
- de er tilgjengelige fra april til juni
- kan spises rå eller kokt
- Blomster kan brukes friske som blader
- tørket de kan berike teblandinger
Tips
Bruk alltid bladene i små mengder da de inneholder mange østrogene aktive ingredienser.
Smaken av alfalfa
Alfalfa har en erteaktig smak, spesielt blomstene. Bladene kan smake litt bittert. Å skålde dem med varmt vann tar bort noe av bitterheten. Både blomster og blader kan blandes til grønne smoothies i små mengder. De påvirker ikke smaken for intensivt, men de gir mange sunne næringsstoffer.
helbredende aktive ingredienser
Alfalfa brukes i urtemedisin som et middel mot alle slags mageproblemer. Urten sies også å hjelpe mot tap av matlyst. De østrogene aktive ingrediensene lindrer også menopausale symptomer.
Samle eller vokse?
Frø eller spirer er tilgjengelig i noen butikker. Blomster og blader er imidlertid ikke en del av salgssortimentet. Du trenger imidlertid ikke klare deg uten den.
Du kan enkelt dyrke alfalfa i din egen hage. Tilsvarende frø er tilgjengelig billig i butikkene. I noen regioner kan planten også bli funnet viltvoksende og kan samles.
