Eddiktrær anses fortsatt som giftige, selv om fruktene egner seg til konsum. Men den utbredte prydplanten skiller seg fra andre eddiktreplanter når det gjelder ingrediensene. En toksisk effekt oppstår bare i sjeldne tilfeller.
Er eddiktreet giftig?
Eddiktreet er litt giftig på grunn av tanniner og fruktsyrer, selv om symptomer på forgiftning er sjeldne og vanligvis oppstår etter stort forbruk eller langvarig kontakt. Hos dyr kan mer alvorlige symptomer som betennelse, kolikk og diaré observeres.
Ingredienser og toksiske effekter
Eddiktrær fremkaller assosiasjoner til forgiftning som er ubegrunnet. Denne forvirringen stammer fra det faktum at andre arter i eddiktre-slekten forårsaker toksiske effekter. Poison sumac inneholder urushioler, som forårsaker alvorlige allergiske reaksjoner når de kommer i kontakt med huden.
Ingen urushioler ble påvist i eddiktreet. I tillegg til tanniner og ellaginsyre inneholder plantedelene i eddiktrærne en sur cellesaft. Her skyldes toksisiteten, som kan klassifiseres som mild, tanninene og fruktsyrene. Dosen lager giften, fordi symptomer på forgiftning på grunn av tanninene bare oppstår når store mengder konsumeres eller over lengre tid. Hvis det er kontakt med melkeaktig plantesaft, kan hudirritasjon oppstå.
Mulige konsekvenser etter inntak:
- Betennelse i mageslimhinnen
- Leverskade
- Mage- og tarmsmerter
- Kvalme, hodepine og kvalme
Toksisitet for dyr
Hos dyr forårsaker plantedelene mer intense symptomer på forgiftning etter inntak. Hamstere og marsvin reagerer med mage- og tarmproblemer, mens ingrediensene gir kolikk og diaré hos hester. Melkesaften fører til betennelse i hud eller slimhinner hos mange dyr.
Bruk
De røde fruktbelgene til eddiktreet brukes til å lage forfriskende limonader som er rike på vitamin C. De brukes til å lage eddik, noe som førte til navnet eddiktre. I Tyrkia brukes de tørkede frøene som krydder, noe som gir ulike retter en syrlig smak.
