Persille er en av de urtene som oftest plantes i hagen. Den har mange sunne ingredienser. Frøene må under ingen omstendigheter spises fordi de er giftige. Generelt bør persille kun inntas med måte, da det kan føre til helseproblemer.
Er persille giftig?
Persille er ikke giftig ved moderat inntak og inneholder viktige næringsstoffer som vitamin C, B, K, kalsium, fosfor, magnesium og jern. Frøene av persille er imidlertid giftige og kan forårsake hjertearytmier, så de bør ikke spises.
Spiser kun persille med måte
Persille inneholder mange viktige næringsstoffer, inkludert:
- C-, B- og K-vitamin
- kalsium
- Fosfor
- Magnesium
- Iron
Apiolen i urten har imidlertid en sterk stimulerende effekt på aktiviteten til fordøyelseskanalen. Persille bør derfor kun brukes med måte på kjøkkenet.
Frø er giftige
Tinkturer laget av persillefrø kan føre til hjertearytmier.
Frøene tørkes og brukes ferske i naturmedisin. Men også her er det dosen som lager giften. Den bør derfor kun brukes under medisinsk tilsyn.
Tips og triks
Gravide kvinner bør unngå overdreven inntak av persille. Ingrediensene i planten stimulerer livmorens aktivitet og kan forårsake for tidlige sammentrekninger.
