Kvedene, som kommer fra Asia, kan deles inn i to typer: eple- og pærekvede. Selv om de smakfulle fruktene har vært dyrket på våre breddegrader i lang tid, regnes de fortsatt som eksotiske. Særlig pærekvede finner stadig flere fans. Du kan finne ut hvilke varianter det finnes og hvordan de skiller seg i den følgende artikkelen.
Hvilke varianter av pærekvede finnes?
De populære pærekvedevariantene er Bereczki, Cydora-Robusta og portugisisk pærekvede. De kjennetegnes ved sitt aromatiske, søte og sure kjøtt og motstand mot sykdommer som brannsopp og mugg.
Hva skiller pærekveder?
Fruktene til pærekvæden er langstrakte og formet som en pære. Siden kjøttet er mykere og har færre frø enn eplekvidens, er de lettere å bearbeide enn sine runde slektninger. De egner seg også til råkonsum, for eksempel som tillegg til fruktsalat. Generelt beskrives imidlertid aromaen som noe mildere enn eplekvædearten.
Hvilke er de beste pærekvedene?
- Bereczki: Denne pærekveden ble oppk alt etter den ungarske pomologen Mate Bereczki, som brakte sorten på markedet. Når det vokser kraftig, danner dette kvedetreet raskt en oppreist, bred trekrone med uvanlig tett løvverk. De store fruktene er sitrongule i fargen og noen er dekket av små, røde flekker. Kjøttet er gulhvitt, fast, men bare hardt rundt kjernen. Den smaker aromatisk, søtt og surt. Når den er tilberedt endres fargen til rødlig.
- Cydora-Robusta: Denne kveden lever opp til navnet sitt ettersom den viser seg å være veldig robust mot den fryktede ilden, bladflekken og mugg. Den bærer frukt etter bare to til tre år. Disse lukter sterkt og har en sterk, søt og syrlig aroma.
- Portugisisk pærekvede: Denne varianten er kraftig og oppreist voksende. Det knallgule skallet på kvedene har en liten dunhet. Kjøttet av de veldig store fruktene er hvit-gult og veldig saftig. De modnes i midten av oktober og utstråler en berusende duft.
Ekstremt deilig: krysninger mellom pære og kvede
Disse inkluderer varianter som kvedepæren «Pyronia veitchii». Disse hybridene produserer svært velsmakende frukter som kan spises direkte fra treet. De har et lett, mykt og søtt kjøtt, aromaen som reflekterer korset.
Tips
Fruktfluer kan være en skikkelig plage på sensommeren. Legg en moden kvede i fruktkurven og de små fluene holder seg unna.
