Friske grønnsaker, aromatiske urter og lyse blomster i alle farger kan høstes uten stopp fra høybedet om sommeren. Men selv i den kalde årstiden er det noen frostbestandige grønnsaker som kan høstes ferske.
Hvilke grønnsaker kan dyrkes i høybed om vinteren?
Om vinteren kan frostbestandige grønnsaker som vinterpurre, lammesalat, pastinakk, vinterspinat, spiret brokkoli og grønnkål dyrkes i høybed. Innhøstingstiden kan forlenges med polytunneler eller drivhusvedlegg.
Høgbedsfester eller polytunneler forlenger hagesesongen
Planter dyrket under folie eller glass vokser raskere og jevnere enn konvensjonelt dyrkede planter takket være den varme og fuktighetsmettede luften. I tillegg tillater slike verktøy å høste ferske grønnsaker tidligere på våren og noen uker lenger om høsten. Ved hjelp av en polytunnel (€ 139,00 på Amazon) eller til og med et drivhustilbehør, kan du til og med høste sprø lammesalat eller krydret pastinakk om vinteren.
Du kan fortsatt dyrke disse grønnsakene om vinteren
Det finnes en hel rekke grønnsaker som du kan la ligge i bedet selv om vinteren og kun høste når det trengs. Kulde og frost har ingen innvirkning på dem, for noen er de til og med avgjørende for den gode smaken. Men det samme gjelder her: veksten er ekstremt sakte om vinteren, så plantene som er oppført må bringes frem om sommeren.
Vinterpurre
Hvis du vil høste purre om vinteren, bør du velge eksplisitte vintersorter som 'Blue-Green Winter', 'Fahrenheit' eller 'Pluston'. Andre sorter avles for dyrking sommer eller høst og er derfor bare delvis hardføre. Vinterpurre sås i juli, enten direkte i bedet (ganske ugunstig, da plassen også kan brukes til andre formål) eller i potter.
Lammesalat
Lammesalat, også kjent som vintersalat eller raps, er den ideelle grønnsaken for sekundærdyrking. Så frøene mellom midten av juli og midten av september for å gi friske grønnsaker i de kalde månedene. Frø plantet i november sikrer en vårinnhøst rik på vitaminer.
Pastinakk
Pastinakk sås og dyrkes direkte i bedet i mai, men kan stå der hele vinteren. Røttene er ufølsomme for frost og er den perfekte vintergrønnsaken.
Vinterspinat
Vinterspinat sås best direkte i bedet mellom september og tidlig/midten av oktober som sekundær avling.
Spirebrokkoli
Vinter- eller spirebrokkoli foretrekkes og plantes i bedet som unge planter om høsten. Det tar imidlertid godt seks måneder før innhøstingen: du kan endelig høste de delikate bukettene mellom mars og mai.
Kale
Grønnkål, avhengig av sort, bør dyrkes mellom midten av april og midten av mai og settes i høybedet senest i midten av juli. Collardene høstes deretter etter den første kraftige frosten mellom november og januar.
Tips
Hvis du vil overvintre høybedet høstet og la det hvile til våren, bør du dekke det med et dekkelag av halvmoden kompost, blader, børsteved eller mørk folie. Dette vil forhindre at de verdifulle næringsstoffene blir vasket ut.
