Smørblomsten, også kjent som den skarpe ranunkelen, dekorerer mange enger i parker, skogkanter og busker om våren. Den finnes også ofte i nærheten av vann. Det anses som giftig, men hvorfor?
Hvorfor er smørblomster giftige?
Smørblomsten er giftig fordi den inneholder giftige stoffer som protoanemonin og ranunkulin. Hvis de konsumeres, forårsaker disse betennelse, oppkast, diaré og hudirritasjon. Imidlertid unngår dyr som hester og sauer instinktivt å spise ranunkel.
Protoanemonin og ranunculin – giftige stoffer
Smørblomster skal verken spises eller plukkes. Til tross for deres uskyldige utseende, er ranunkel giftig. De tilhører smørblomstfamilien, og fremfor alt inneholder de et viktig giftstoff. Det kalles protoanemonin. På toppen av det inneholder ranunkel det giftige stoffet ranunculin.
Typiske forgiftningssymptomer
Protoanemonin har en irriterende effekt på slimhinnene ved inntak, inkludert de i munn og svelg. Det forårsaker betennelse og, når det konsumeres i visse mengder, fører det til oppkast og diaré. Følgende symptomer på forgiftning kan også forekomme:
- Nyrebetennelse
- Kramper
- Forstyrrelser i nervesystemet
- Luftveislammelse
- Svie i munnen og halsen
Hudirritasjon er uunngåelig ved kontakt
Selv hudkontakt kan ha en negativ effekt. Melkesaften i stilkene og bladene kan forårsake irritasjon, rødhet og utslett – i hvert fall hos sensitive personer. Bare det å gå barbeint over en eng med ranunkler kan forårsake såk alt engdermatitt (blemmedannelse på huden, brennende smerte).
Også giftig for dyr
Smørblomst er også giftig for dyr - i motsetning til løvetann, som noen ganger omtales som ranunkel og er giftfri. Men det er ikke behov for økt bekymring: beitedyr som hester, sauer og kyr spiser vanligvis ikke ranunkel fordi de instinktivt vet at de er giftige.
Tips
Siden smørblomsten smaker ubehagelig krydret, er forgiftning med den ganske usannsynlig. Forresten: Ved tørking er ranunkel ikke-giftig fordi de giftige stoffene omdannes når de tørkes.
