Maisvalmuen blir vanligvis bare lagt merke til når dens knallrøde blomster vises i kanten av åkeren eller i hagen. Men den ville valmuen kan også lett gjenkjennes på dens vekstmåte og karakteristiske blader.
Hvordan ser valmueblader ut og kan du spise dem?
Vanlige valmueblader er bustete hårete, lansettformede og måler ca. 15 cm. De er spiselige, men ikke i store mengder da de kan være litt giftige og forårsake kvalme eller tretthet. Unge blader smaker som agurk og kan brukes i salater.
Hvordan ser bladene på maisvalmuen ut?
Bladene til maisvalmuen er bustete, hårete og grove, det samme er stilkene til denne planten. De er enkelt- til dobbeltfjærede og er omtrent 15 cm lange. Bladdelene er skarpt taggete eller grovt kuttet, formen er lansetformet.
Er bladene til maisvalmuen spiselige?
I ikke for store mengder er maisvalmueblader absolutt spiselige. Bruk spesielt de unge bladene før blomstringsperioden starter. Du kan bruke den til å koke en grønnsak som ligner på spinat. For å foredle smaken anbefaler vi sautert sjalottløk og litt fløte.
Når de er rå smaker maisvalmuens blader som agurker med et hint av hasselnøtt. De egner seg til å tilberede en villurtesalat eller for å foredle grønne salater.
Hva skjer når du spiser store mengder maisvalmueblader?
I likhet med de andre delene av planten er bladene til maisvalmuen litt giftige i store mengder. De inneholder ulike alkaloider, tanniner og slim. De største andelene av giftstoffer finnes i den melkelignende plantesaften. Ved inntak i store mengder kan dette føre til kvalme, oppkast, magesmerter, rastløshet og tretthet. Du bør holde beitedyr, som hester, kyr eller sauer, unna maisvalmuer.
Det viktigste med maisvalmuebladene:
- bristhårete og røffe
- lansettform
- enkelt til dobbel fjær
- ca 15 cm lang
- delt i enten skarpt sagede eller grovt kuttede deler
- unge blader spiselige (før blomstring)
- smak som ligner på agurk, mot hasselnøtt
- store mengder litt giftig
Tips og triks
Bruk de friske unge bladene til en villurtesalat eller som krydder til en grønn salat og bli overrasket over smaken av agurk og hasselnøtt.
