En persimmonfrukt er veldig næringsrik på grunn av det høye sukkerinnholdet. Sukkeret i frukten kan forårsake brune flekker i fruktkjøttet når det modnes, men disse er ufarlige. En veldig moden persimmon bør spises snart.
Er brune flekker på persimmonfrukten skadelige?
Brune flekker i persimmonfrukten skyldes det høye sukkerinnholdet og er ufarlige. De indikerer imidlertid at frukten er moden og bør spises snart for å unngå en grøtaktig konsistens.
Posimonen eller Sharon smaker fruktig og frisk som aprikos, pære og honningmelon. En moden persimmon har en ganske høy næringsverdi med rundt 70 kalorier per 100 g. Det høye sukkerinnholdet kan forårsake brune flekker i fruktkjøttet på svært modne frukter. Selv om disse ikke er et tegn på råte, indikerer de at frukten har begrenset holdbarhet og bør spises snart. Ellers vil konsistensen lide og den blir grøtaktig.
Hvordan ser en god persimmonfrukt ut?
Bare de modne fruktene utvikler sin fulle aroma og er søte som sukker. Skallet deres skinner i en sterk appelsin og er nesten gjennomsiktig når det gjelder persimmons og skinnende og glatt når det gjelder Sharon-frukter. Når du kjøper persimmons, bør du sørge for at skallet er uskadet. Faste frukter er litt lettere, varer lenger, men kan – avhengig av sort – fortsatt være umodne og kan smake lodne. Slike frukter bør oppbevares i romtemperatur i to til tre dager til de er klare til å spises. De holder seg to til tre uker i kjøleskapet.
Hvordan kjenner du igjen en dårlig persimmonfrukt?
En dårlig persimmonfrukt betyr ikke nødvendigvis at den er ødelagt. Hun kan heller
- være overmoden og derfor grøtaktig eller
- umoden og smaker derfor bittert på grunn av tanninene i frukten og forårsaker en lodneaktig smak i munnen.
Hvis skallet på persimmonen har små skader, kan frukten ganske enkelt skrelles eller halveres og deretter skjees ut.
Tips og triks
De modne persimmon- eller sharonfruktene kan enkelt bearbeides til syltetøy eller marmelade. For å gjøre dette bør imidlertid det ganske solide skallet fjernes.
