Det å plukke basilikumbladene påvirker aromaen, veksten og levetiden til middelhavsurteplanten. Følgende instruksjoner viser deg hvordan du høster kongelig urt riktig.
Hvordan høster du basilikum riktig?
For å høste basilikum på riktig måte, skjær av hele skuddspissene (5-7 cm lange) med en skarp kniv like over et par blader for å oppmuntre til ytterligere vekst og forgrening. La ensomme skudd være med minst ett par øyne på stammen.
Dette er grunnen til at isolert plukking skader den kongelige urten
På grunn av den intense aromaen er det vanligvis bare en liten mengde basilikum som trengs i familiematlaging. Som et resultat er det fristende å bare plukke individuelle blader. Hvis du ikke vet hva du gjør, handler du av misforstått sparsommelighet. Hvis en gren blir frarøvet bladene ved gradvis plukking, varsler denne omstendigheten dens umiddelbare død.
I tillegg hindrer ikke nølende plukking av bladene blomstring. Når basilikum blomstrer, forsvinner den fantastiske aromaen i løpet av kort tid og blir til en bitter smak. Samtidig investerer den kongelige urten all sin styrke i veksten av blomster og frø, slik at urteplanten er dømt til å dø.
Hvis du ønsker å høste basilikum riktig, må du også gjøre betydelig vedlikeholdsarbeid for å sikre at den har lang levetid. Siden planten tar sikte på sin første blomstring bare 8 uker etter såing, kreves en alternativ høstingsteknikk til isolert plukking.
Høste basilikum riktig – lubben i stedet for å søle
Spadisk plukking av blader bør være unntaket. En mer modig tilnærming er mye mer fordelaktig for den fantastiske urteplanten. Slik gjør du det riktig:
- Klipp alltid av hele skuddspissene til en lengde på 5-7 centimeter
- ikke plukk, skjær med en skarp kniv
- Gjør snittet rett over et par blader slik at det spirer flere greiner her
- av hele grener, la minst ett par øyne være på planten
Så lenge det fortsatt er en minimal rest av et skudd med en eller to bladknuter, vil basilikum spire flittig igjen. Å kutte av skuddspissene fremmer også kompakt, buskete vekst og hindrer blomstring. Det er selvfølgelig ikke noe drama om du plukker et enkelt blad når du går forbi som en liten urtematbit. Velg i dette tilfellet helst et eldre, mørkegrønt blad med høyest aromainnhold.
Velg det perfekte tidspunktet
Gourmethobbygartnerne vet viktigheten av den beste tiden på dagen hvis de ønsker å høste basilikum riktig. I løpet av de tidlige morgentimene er urtearomaen på sitt høyeste nivå. Dette gjelder spesielt hvis den kongelige urten nettopp har blitt vannet.
Høst blomstene skikkelig som en fest for øynene og en fest for ganen
Basilikumblomsten vet å presentere seg så dekorativt at den absolutt er velkommen i sengen og på balkongen. Avhengig av sorten utvikler det seg en lys hvit, delikat rosa eller fiolett blomst. Hvis du plukker blomsterstilkene, er de ideelle til vasen eller som en naturlig bukett.
Som om ikke det var nok, er blomstene spiselige. De fortryllende leppeblomstene inspirerer kokken til å forførende dekorere salater, supper og andre retter. På grunn av deres litt syrlige smak, brukes de kulinarisk i form av basilikumblomsteddik.
Oppbevare slakteoverskuddet klokt – slik fungerer det
Hvis du følger anbefalingen om å høste basilikum regelmessig, vil du dra nytte av den lange holdbarheten til den populære urteplanten hele sommeren. Dette reiser spørsmålet om hvilke formål overskuddsavlingen kan brukes til. Rik kongelig urt er altfor verdifull til å kastes i komposten. Disse lagrings alternativene er tilgjengelige:
- tørr i luften, i ovnen eller dehydrator
- frys fersk basilikum som hele blader eller finpurert med olivenolje
- høst hele skudd, plukk bladene og sylt dem i s alt, eddik eller olivenolje
Det er viktig å huske å rense bladene grundig under rennende vann etter plukking. Tørk deretter med et kjøkkenhåndkle før du tar de neste trinnene. Hvis du fryser eller sylter den kongelige urten, skjær av bladstilkene på forhånd.
Høst basilikumfrø riktig
Forutseende hobbygartnere lar sin kongelige urt blomstre før eller siden. Hvis den blomstrende urteplanten pryder bedet, balkongen eller vinduskarmen, har den fortsatt ikke brukt opp sitt botaniske pulver. Frodige frøhoder utvikles under de visnende blomstene. Disse gir rikelig med materiale for formering ved såing. Slik får du frøene:
- plukk de visne blomsterstilkene og plukk visne blader
- strikk de tørre blomstene fra stilkene over en tallerken
- sil blandingen av frø og blomsterrester flere ganger
De små svarte frøene gjenstår. Lagret i en lukkbar beholder på et kjølig sted, vil de bli sådd neste vår.
Tips og triks
Løser humøret når duften av fersk basilikum treffer nesen? Da nyter du godt av det høye innholdet av linalool, det gode humørstoffet fra naturen. Det fargeløse stoffet finnes i mange eteriske oljer og brukes nå også av kosmetikkindustrien for å skape stemningsfremmende dufter.
