Grapefrukt med rødt kjøtt og blodappelsiner ser ikke bare veldig like ut ved første øyekast, fruktene er også like smaksmessig. Dette er neppe overraskende, siden grapefrukten en gang var et resultat av en krysning mellom en grapefrukt og en appelsin. Likevel er de variasjoner av forskjellige typer sitrus. Den intense røde fargen på rød grapefrukt utvikles bare når temperaturen er høy om sommeren.
Hva er forskjellen mellom blodappelsiner og grapefrukt med rødt kjøtt?
Grapefrukt med rødt kjøtt og blodappelsiner ser like ut og har lignende smaker, men er variasjoner av forskjellige typer sitrus. Den røde fargen på grapefrukt er forårsaket av høye sommertemperaturer, mens fargen på blodappelsiner er forårsaket av kalde høsttemperaturer.
Grapefrukt med rødt kjøtt
I utgangspunktet er grapefrukt med rosa eller til og med rødt kjøtt betydelig mildere og søtere enn varianter med lyst kjøtt. Jo mørkere farget en grapefrukt er, jo søtere smaker den. Sannsynligvis er grapefrukten med rødt kjøtt sorten "Star Ruby", som ble valgt i 1959 fra frø av sorten "Hudson". Star Ruby grapefrukt har ikke bare svært velsmakende frukter, men er også en attraktiv containerplante med sin brede, mørkegrønne og kompakte krone. Den er også relativt ufølsom for kulde. Den utvikler imidlertid kun sitt knallrøde kjøtt ved spesielt høye sommertemperaturer.
Andre rødkjøttvarianter
De rødkjøttede grapefruktvariantene som er oppført nedenfor, er forskjellige i graden av kjøtt- og skallfarging samt i deres mer eller mindre intense smak.
- Pink Marsh (gammel variant med lys rosa kjøtt og få eller ingen frø)
- Ruby Red (den eldste varianten med knallrosa kjøtt)
- Ray Ruby (mye mørkere og derfor søtere enn Ruby Red)
- Rio Red (en av de mest kommersielt dyrkede variantene)
- Burgunder (dyp rødt kjøtt, uten frø)
- Henderson (ofte dyrket i Texas sammen med Rio Red og Ruby Red)
- Flame (en av de mest kommersielt dyrkede variantene)
Aromatiske blodappelsiner
Blodappelsiner er appelsiner (Citrus aurantium) med rødt kjøtt. Disse fruktene smaker veldig forskjellig fra vanlige juiceappelsiner, siden de har en tydelig, fruktig bjørnebæraroma når de er helt modne. I motsetning til grapefrukt med rødt kjøtt, hvis farge utvikler seg gjennom varme, utvikles den røde kjøttfargen til blodappelsiner bare i kalde høsttemperaturer.
Blodappelsinvarianter
“Moro” er den sterkest pigmenterte blodoransje i kjøttet, som ofte er så intenst farget at kjøttet virker nesten svartbrunt. Formen på frukten er rund og skallet, i motsetning til fruktkjøttet, er bare litt rød i fargen. Andre varianter er:
- Sanguinelli (intens peel-farge)
- Sanguinello (halvblodappelsin med lysere kjøtt)
- Tarocco (frukt er ofte større enn andre blodappelsiner, uten frø)
Forresten, blodappelsinvarianten «Tarocco» har sannsynligvis den høyeste vitamin C-konsentrasjonen av alle sitrusfrukter.
Tips og triks
Den såk alte "New Zealand-grapefrukten" har stråfarget, mildt aromatisk kjøtt. Siden den trenger mindre varme enn en vanlig grapefrukt og i tillegg modnes tidlig (desember), er den mer egnet som en sommerplante utendørs.
