Etter en modningsperiode på tolv måneder kan kokosnøtten høstes. Dette er ikke helt trygt, og derfor har folk i vekstområdene kommet opp med noen interessante teknikker for høsting.
Hvordan og når høstes kokosnøtter?
Kokoshøsten skjer hele året, vanligvis når de fortsatt er grønne og myke. Høsteteknikker inkluderer bruk av lange staver med kniver, manuell klatring i palmetrær og bruk av trente makakaper i land som Indonesia, Malaysia og Thailand.
Når høstes kokosnøtter?
Kokosnøtter høstes praktisk t alt hele året. Som regel er de ikke helt modne når de høstes, men er grønne og myke. De inneholder da mye av det forfriskende kokosvannet, nemlig opptil en halv liter. Kokosnøtter som faller fra håndflaten av seg selv blir ofte bortskjemt eller gjæret, på samme måte som vindfall som allerede er overmodne.
Hvor høstes kokosnøtter?
De fleste av kokosnøttene vi selger kommer fra store kulturer i Brasil, Den dominikanske republikk, India, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, Vestindia, Filippinene eller Elfenbenskysten. Kokospalmer dyrkes nå ikke lenger utelukkende på enorme plantasjer i monokulturer, men dyrkes også økologisk i mindre blandingskulturer i henhold til økologiske standarder.
Hvordan høstes kokosnøtter?
Å høste kokosnøtter er ikke lett, men det er flere alternativer. Kniver på flere meter lange stolper brukes vanligvis til høsting. Dette betyr at du kan høste fra bakken. Eller høsterne klatrer i kokosnøttrærne for å høste. En god klatrer kan høste opptil 40 palmer per dag.
En annen variant av innhøstingen, som er utbredt i Indonesia, Malaysia og Thailand, er bruken av trenede makaker. Apene i bånd klatrer i palmene og roterer kokosnøttene rundt sin egen akse til de faller ned. Makakene er mye kvikkere og dyktigere enn mennesker, noe som betyr at færre ulykker skjer.
Trening av makaker er ganske vanskelig fordi apene lærer å reagere på rop og ikke får fanget båndene sine i palmetreet. Dette gjør dem til verdifulle arbeidshester for lokalbefolkningen. Hvis apene mister moroa med å høste kokosnøtter, kan det hende at de ikke lenger fungerer som de skal og mister verdi.
Tips og triks
Du kan kjøpe kokosnøtter ferske hele året fordi de høstes hele året.
