Noen ganger kan du kjøpe et pulver i supermarkedet som for tiden hypes som en ny "supermat": baobabpulver. Dette er de tørkede og m alte fruktene til baobabtreet, som for eksempel kan røres inn i smoothies. Men hva er egentlig baobabtre og er det egentlig så sunt?
Er baobabfrukten spiselig og næringsrik?
Baobabtreets frukt er spiselig og inneholder store mengder vitamin C, kalsium, jern, antioksidanter og fiber. Den syrlige frukten kan brukes i pulverform, for eksempel i smoothies, yoghurt eller müsli.
Hva er baobabtreet og hvor vokser det?
Baobabtreet har fått navnet sitt fordi aper liker å høste og spise fruktene. Treet, også kjent som "apoteketreet", "livets tre" eller "baobab", vokser på savannene i Afrika og er en sann overlevende. De forskjellige artene av slekten - det er forskjellige baobabtrær - har saftige stammer og kan bli ekstremt gamle. Alle deler av treet brukes av lokalbefolkningen, og spesielt fruktene brukes i lok alt afrikansk kjøkken.
Kan du spise frukten av baobabtreet?
Faktisk er de opptil 40 centimeter lange og ovale fruktene til baobabtreet spiselige. Under det harde skallet er det en fruktkjøtt som ser ut som tørt brød og et ekstremt stort antall frø. De sistnevnte er så rike på fett at det presses olje fra dem for bruk i mat og kosmetikk. Navnet "Baobab" refererer til frøene til baobabfrukten, siden det kommer fra arabisk og betyr noe sånt som "frukt med mange frø".
Hvordan spise fruktene fra baobabtreet?
I Afrika tilberedes frukten på forskjellige måter. I vårt land har vi imidlertid vanligvis kun tørket fruktpulver tilgjengelig, da kun disse er godkjent som trygge matvarer. Noen ganger kan du kjøpe hel frukt eller tørket fruktkjøtt på nettet.
Du kan røre pulveret inn i drinker, smoothies eller yoghurt, strø over müsli osv.
Hvordan smaker baobabfrukten?
Baobabtreets frukt inneholder rundt 300 milligram C-vitamin per 100 gram, betydelig mer C-vitamin enn for eksempel en appelsin. Det høye innholdet av askorbinsyre – som vitamin C også kalles – sikrer den syrlige smaken, lik en sitrusfrukt.
Hvilke næringsstoffer inneholder frukten til baobaben?
I tillegg til mye vitamin C inneholder frukten fra baobabtreet også høye nivåer av
- Calcium
- Iron
- Antioksidanter
- Fiber
Sistnevnte er hovedsakelig i form av pektiner (som også finnes i for eksempel epler og gulrøtter). Pektiner er vannløselige - derfor kan pulveret lett blandes i væsker - og sikrer også et jevnt lavt blodsukkernivå.
Med tanke på disse ingrediensene kan man imidlertid ikke nødvendigvis snakke om "supermat", fordi de nevnte næringsstoffene også finnes i høye nivåer i lokal frukt. Disse er imidlertid ikke på langt nær så dyre som baobabpulveret.
Tips
Baobabtre som stueplante
Baobaben kan til og med dyrkes som en stueplante eller til og med som en bonsai, men i dette tilfellet er det usannsynlig at den bærer frukt. Arten er noen ganger kommersielt tilgjengelig som et "flasketre" eller "pengetre", men disse klassifiseringene er botanisk feil - selv om de forskjellige artene er ganske like i deres evne til å lagre vann i stammene.
