Eikenøtter har et høyt innhold av tanniner, noe som gjør dem uegnet til konsum. Men når de er rå, er de så bitre at knapt noen ville spise dem frivillig.
Er eikenøtter giftig for mennesker?
Eikenøtter er uegnet til konsum fordi de inneholder store mengder tanniner. Hvis de spises rå, kan de forårsake alvorlige mage- og tarmproblemer. Vanning, steking eller matlaging kan imidlertid fjerne tanninene og gjøre eikenøtter spiselige.
Spis aldri eikenøtter rå
Svin og skogsdyr elsker fruktene til eiketrær og tåler dem i store mengder.
Rå eikenøtter er uegnet til konsum fordi de inneholder en svært høy andel tanniner.
Forgiftning med eikenøtter er ikke dødelig, men kan føre til alvorlige mage- og tarmproblemer.
Fjern tanniner
Eikenøtter kan brukes som snacks eller som erstatning for mel når de behandles.
De vil:
- Watered
- Roasted
- Kokt
- Grindet
Lengere og gjentatt vanning fjerner tanninene fra eikenøtter. Denne prosessen må utføres til vannet er klart.
Tips og triks
I nødstider ble eikenøtter samlet inn til konsum og bearbeidet til mel. Fruktene av eiken ble også brukt som kaffeerstatning.
