Du kan dyrke velsmakende gulrøtter i din egen hage med relativt liten innsats. De næringsrike rotgrønnsakene vokser i rekker på løs og humusrik jord i høybed eller i grønnsaksplassen og kan spises rå eller kokt.
Hvilke typer gulrøtter kan du dyrke i hagen?
Det finnes flere slekter med gulrotsorter for dyrking i hagen, inkludert lange og spisse bærende varianter som Nantaise og Merida, korte og koniske grønnsaker som Paris gulrøtter og fargerike varianter som Yellow Stone og Creme de Lite.
Et vell av forskjellige varianter
Det finnes en rekke forskjellige varianter av gulrøtter som nå dyrkes i private hager og kommersielt. Hvis du ønsker å så gulrøtter i hagen selv, vil du vanligvis bli bortskjemt i butikkene. De fleste av de dyrkede variantene som tilbys tilsvarer imidlertid dagens standardbilde av oransje gulrøtter. Spesielt var tidligere kultivarer av gulrøtter fra 1600- og 1700-tallet hovedsakelig hvite, gule eller lilla-fiolette i fargen.
Distinksjon basert på tiltenkt bruk
Avhengig av tiltenkt bruk, er forskjellige typer gulrøtter differensiert basert på deres bruksegenskaper. For eksempel er det:
- lange og spisse lagringsvarianter for vinterutstyr
- korte og kjegleformede gulrøtter for tilberedning som grønnsakstilbehør
- Fargerike ekstravagante varianter i gult, hvitt eller rødt
Det anbefales å få detaljert informasjon om vekstegenskaper og krav til en sort før du sår radene i grønnsaksplassen.
Lange gulrøtter til oppbevaring og kjøkken
De mest populære variantene med lange røtter inkluderer Nantaise, Merida, Ingot og Adelaide med en ganske stump spiss. De spisse variantene Sperlings Cubic og Sweet Candle har like lange røtter. Med sine lange røtter er disse gulrotvariantene perfekte for lagring, men de kan også spises ferske etter høsting.
Morsomme måter for fargerik mat
Typer gulrøtter som parisergulrøtter, som er knapt over 4 cm lange og vokser nesten sfærisk, er standard på kjøkken over hele verden. Fargerike effekter kan også fremtrylles når du lager mat med de gule røttene til Yellow Stone-varianten og den nesten hvite Creme de Lite-varianten. Når du dyrker, bland forskjellige typer gulrøtter for å legge til fargevariasjon på tallerkenen din.
Tips og triks
For å høste spesielt møre og fine gulrøtter trenger du ikke nødvendigvis bruke spesielle frø. Gulrøtter kan også høstes som relativt unge planter ved å trekke hovedrøttene, som fortsatt er noen centimeter lange, ut av jorden sammen med bladene. Siden det ikke er umodne gulrotrøtter, kan unge gulrøtter spises rå eller kokt når som helst.
