Papayaens frukter vokser på en trelignende plante i tropiske land og selges vanligvis her i landet som luftbårne varer. Fruktene til planten, som tilhører melonfamilien, smaker likt sukkermeloner, men når de er modne har de også en lett lukt av aprikos.
Når er en papaya moden og hvordan vet jeg det?
For å se om en papaya er moden, vær oppmerksom på fargen på skallet, som vanligvis er guloransje eller med røde flekker, og trykktesten: Frukten skal gi seg litt når den presses lett, men ikke være for myk. Umodne papayaer kan modnes ved romtemperatur.
høsting og transport av papaya
Papaya av god kvalitet høstes bare når skallet allerede er litt gult. Papayaene kan bare fortsette å modnes på bestemmelsesstedet når tegn på modenhet har begynt. På den annen side er det vanligvis ikke mulig å sende fullmodne frukter på grunn av leveringstiden, da papaya kun varer i en begrenset periode selv når den er nedkjølt og vanligvis dyrkes i følgende land:
- Australia
- India
- Afrika
- Sentral- og Sør-Amerika
Men hvis en papaya høstes umoden med et helt grønt skall og selges i supermarkedet her i landet, bør du heller holde deg unna det. Helt umodne papayaer modnes ikke og har en veldig bitter smak.
Fargen på papaya
Fargen på en papaya er en god indikator på modenhet. Fullmodne papayaer er enten fast gule på utsiden eller har røde flekker og striper. En papaya kan faktisk ikke være overmoden fordi når den er helt moden får den sin maksimale smak, som kan merkes enda sterkere når den spises fersk med litt sitronsaft. Imidlertid kan papaya som har vært lagret for lenge begynne å gjære og deretter få en ubehagelig lukt og smak. Denne tilstanden kan vanligvis ikke gjenkjennes av fargen, men den kan gjenkjennes med en trykktest på den ytre huden.
Trykktesten for papaya
Med en rask trykktest kan du vanligvis relativt enkelt se når en papaya er egnet for konsum og når den er umoden eller allerede ødelagt. Trykker du lett med fingrene mot den ytre huden på en papaya, skal den gi litt. Men hvis frukten presses inn for lett, er den allerede for gammel og smaker kanskje ikke lenger.
La en papaya modne igjen
Hvis en papaya fortsatt er litt for umoden, kan du la den modne hjemme i noen dager til. For å gjøre dette, pakk den litt gulaktige frukten inn i litt avis og plasser den på et varmt sted. Du bør da sjekke hver dag når det ideelle tidspunktet for forbruk er. Hvis du ikke kan spise hele frukten med en gang, er det lurt å oppbevare den i kjøleskapet noen dager. I lengre tid kan du også fryse papayamassen kuttet i terninger eller i purert form for tilberedning av desserter og smoothies.
Tips og triks
I dette landet selges vanligvis de mindre papayaene som veier rundt ett pund i butikker. Hvis du kan finne større eksemplarer, er de verdt å kjøpe på grunn av den overlegne smaken til disse fruktene.
