Blombær må renses før de kan nytes. Men å ta en kjølig dusj under springen frarådes på det sterkeste. I stedet bør bjørnebær legges i vann for å fjerne eventuell opphopning. Hva er hensikten med denne anbefalingen?
Hvorfor legges bjørnebær i vann?
Modne bjørnebær har en tynn og følsom ytre hud. De tåler ikke trykket fra en vannstråle. De fleste fruktene deler seg opp og mister deretter mye juice. Hvis bjørnebær bare legges i vann i stedet, kanrengjøringutføreskjønnsmessig.
Hvordan vasker jeg bjørnebær ordentlig?
- Fyll en tilstrekkelig storskålmed rent,lunkent vann.
- Plasser bjørnebærene forsiktig inni.
- Flytt bærenemed milde håndbevegelser litt frem og tilbake slik at skitten bedre kan løsnes og smådyr vaskes ut.
- Ta ut bjørnebærene og la dem renne av i et dørslag.
- Hvis vannet er veldig forurenset, bør du gjenta vaskeprosessen med nytt vann.
- Fordel bærene i ett lag på kjøkkenpapir slik at de tørker helt.
- Du kan deretter spise, fryse, konservere eller på annen måte behandle de rene bærene.
Hvorfor skal bjørnebær bare oppbevares uvasket i kjøleskapet?
Selv vask i en bolle kan forårsake skade på modne bjørnebær. Fuktigheten gjør også at de mugner raskere. Hvis du likevel ønsker å vaske bjørnebær, bør du i det minste la dem tørke godt før du oppbevarer dem i kjøleskapet.
Må jeg i det hele tatt vaske bjørnebær uten forurensning?
Du trenger ikke nødvendigvis å vaske bjørnebær og de like delikate bringebærene, som tydeligvis ikke er skitne. Men det gjelder kun hvis du plukker usprøytet frukt fra din egen hage. Hvis du samler bjørnebær i skogenfra ville bjørnebærbusker, sørg for å vaske dem før småspisingDe kan være forurenset med reven bendelorm egg og gjøre deg alvorlig syk la det være.
Tips
Ikke plukk bjørnebær etter en regnværsdag
Lilla-svarte bjørnebær som lett skilles fra stilkene anses som modne. Da er de ikke lenger syrlige, men ekstremt fruktige og søte. Men hvis det regnet dagen før plukking, eller hvis det regner på plukkingsdagen, mister de sin aromatiske smak og blir vannaktige og blide. Vent til du har hatt noen timer med sol før du høster.
