Les kompakt informasjon om Chinotto-frukten i profilen her. Dra nytte av informativ informasjon om den populære Chinotto-drikken med mange tips for en forfriskende nytelse.
Hva er Chinotto og hva brukes det til?
Chinotto (Citrus myrtifolia) er en sitrusplante med mandarinformede, bitre frukter og velduftende, hvite blomster. Den er hjemmehørende i Sørøst-Asia og dyrkes som en containerplante. Chinotto brukes også til en forfriskende italiensk drink som smaker litt bittert, mildt fruktig og aromatisk.
Profil
- Vitenskapelig navn: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Synonym: brus
- Slekt: Sitrusplanter (Sitrus)
- Veksttype: tre eller busk
- Veksthøyde: 80 cm til 200 cm
- Opprinnelse: Sørøst-Asia, Kina
- Frukt: mandarinformet
- Smak: bitter
- Blomst: hvit, velduftende
- Blomstringstid: blomstrer flere ganger
- Løv: trekantede, eviggrønne, velduftende
- Vinterherdighet: ikke hardfør
- Bruk: potteplante, drikk, godbit
Fruit
Chinotto-trærne er blant de vakreste sitrusplantene som sprer middelhavsteft på balkonger og terrasser nord for Alpene. Eviggrønne, attraktive blader sitter som takstein og overlapper hverandre på de tett oppreiste grenene. Om våren utfolder 2 cm store, hvite blomster seg i flere støt. Blader og blomster lukter aromatisk og får deg til å glede deg til fruktene. Eldre eksemplarer bærer blomster og frukt på samme tid. Følgende egenskaper karakteriserer en Chinotto-frukt:
- Størrelse og form: ligner på en mandarin eller liten bitter appelsin
- Farge: oransje
- Arrangement: individuelt eller i grupper
- Kjøtt: tørt, med eller uten frø
- Smak: bitter til bitter-søt
Chinottofrukten er ikke egnet for fersk konsum. Dette endres så snart du presser nyhøstet frukt og nyter juicen, som følgende video viser:
Video: Dette er hvordan chinottofrukten smaker
Ingredienser brus
Begrepet Chinotto brukes vanligvis for å beskrive en brus. Dette reiser spørsmålet om ingrediensene. Følgende tabell gir en oversikt:
| Ingredienser | per 100 ml | per 200 ml flaske | tilsvarer |
|---|---|---|---|
| Kondenseringsverdi | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Karbohydrater | 14 g | 28 g | 11 % |
| hvorav sukker | 14 g | 28 g | 11 % |
| Fiber | mindre enn 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Fet | mindre enn 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto brus inneholder også: karbondioksid, en klype s alt, sitronsaft og ulike planteekstrakter. Du kan lese interessant bakgrunnsinformasjon om Chinotto-drikken i den følgende delen.
Chinotto-drink
Chinotto-brusen ble en gang utpekt som Italias svar på Coca-Cola. Den bitre brusingen var ikke i stand til å oppnå verdensomspennende berømmelse. Tross alt har Chinotto etablert seg som en trendy drink. Det ledende selskapet er det italienske merket Sanpellegrino, som har eksportert Chinotto over hele verden siden 1980-tallet. Disse egenskapene gjør Chinotto-drikken til en eksporthit:
- Smak: lett bitter, mildt fruktig, aromatisk på grunn av tilsetning av naturlige planteekstrakter
- Effekt: glitrende-forfriskende med lite karbondioksid
- Farge: brun
- Benefits: tørsteslukkende, lite kalorier, uten alkohol eller koffein
- Bruk: ren som en tørstedrikk, i romdrinker som colaerstatning, med vermut som digestif, med gin eller bourbon som longdrink.
Chinotto-Brause får sin brune farge fra tilsetning av karamell som et naturlig søtningsmiddel. Det avsløres ikke hvilke planteekstrakter som skaper den særegne aromaen. Tross alt avslører kjente produsenter som Sanpellegrino eller Lurisia at mer enn 20 forskjellige urter kombineres for å skape en harmonisk nytelsesopplevelse.
behandler chinotto
Candied Chinotto er en annen eksporthit fra Italia. Bommen ble utløst da den første fabrikken for delikatessen åpnet i Liguria. Chinotto-syltetøy laget av frisk frukt er veldig populært, som en ettertraktet suvenir fra en ferie i Italia på den liguriske kysten. En slurk Chinotto-lemonade fra Lurisia bringer tilbake minner fra avslappende dager ved Middelhavet. Du kan tilberede alle tre delikatessene selv. Bli inspirert av disse oppskriftene:
Kandidat chinotto
Hele prosessen tar fem dager. For å tilberede vaskes de ferske chinottoene. Det tykke skallet er gjennomboret med en nål. Skjær frukten i passe store biter, ikke mer enn 1,5 cm til 2 cm store. Følg disse trinnene:
- Rør sukker inn i det kokende vannet i forholdet 1:1 (500 g sukker per 500 ml vann)
- Rør til sukkeret er helt oppløst og la det avkjøles litt
- Legg fruktene i en gryte og hell varmt sukkervann over dem (fruktene må dekkes)
- Dekk til gryten og la den stå i en dag
- Etter 24 timer, tøm frukten og kok opp sukkerløsningen
- Hell lunkent sukkervann over frukten igjen og la den stå tildekket i en dag
- Gjenta prosessen i to dager til
- På den 5. dagen, tøm den kandiserte frukten i silen
- Tørk på rist
Tradisjonelt er kandisert chinotto marinert i Maraschino-likør.
Chinotto Jam – Oppskrift
For å tilberede Chinotto-syltetøy trenger du 500 gram moden økologisk frukt, 500 gram sukker, en kjele, en blender og glass med skrulokk. Denne deilige oppskriften er så enkel:
- Vask chinottoene i varmt vann, skjær dem i skiver og fjern frøene
- Kutt kilene i strimler, behold saften
- Legg chinottostrimlene med juice i kjelen og fyll med vann
- Kok opp, la det småkoke i 60 minutter til fruktstrimlene er myke
- Knus fruktstrimler med en stavmikser
- Vei fruktpuréen og bland med sukker i forholdet 1:1
Kok chinotto-sukkerblandingen i 5 til 7 minutter, mens du rører konstant. Fyll det varme syltetøyet i glass med skrulokk, lukk dem godt og la dem avkjøles opp ned.
Chinotto Lemonade – Oppskrift
Skriv ned på ingredienslisten: 3 modne økologiske chinottofrukter, 20 ml sitronsaft, 0,5 l vann og 400 g sukker. Hvordan lage din egen Chinotto-lemonade:
- Vask chinottos
- Riv litt fra skallet
- Halver og press fruktene
- Hell juice i en beholder
- Kok opp vannet og rør inn sukkeret
- Rør inn chinottoskall og sitronsaft
- Tilsett chinottojuice, rør hele tiden
- Hell sirupen på en flaske og la den trekke i en dag
Server Chinotto-limonaden med stil med San Pellegrino mineralvann. Hell en skvett sirup i et glass og fyll på med vann eller kullsyreholdig vann.
Excursus
Chinotto betyr "lille kineser"
Chinotto-planter er hjemmehørende i Sørøst-Asia, spesielt utbredt i Kina. Legenden forteller at de første trærne ankom den liguriske kysten på 1600-tallet. Navnet Chinotto refererer til denne hendelsen som det italienske diminutivet av 'kinesisk'.
Omsorg for Chinotto-trær
Ha mot til å kjøpe et vakkert Chinotto-tre. Pleien er enkel å administrere selv for den uerfarne hånden hvis du følger følgende tips:
Vanning og gjødsling
Som soltilbeder er Chinotto-planten overraskende økonomisk i bruk. Vann planten når underlaget er merkbart tørt ned til de dypere lagene. Du kan enten bruke vanlig springvann eller oppsamlet regnvann som vanningsvann. Fra mai til august, tilsett en flytende sitrusgjødsel i vannet i henhold til produsentens instruksjoner.
Vintering
Du kan overvintre et Chinotto-tre som et sitrontre. Ideelt sett begynner forberedelsene om høsten. Slik gjør du det riktig:
- Vanne mer sparsomt om høsten
- Plasser chinottogryten på tre foran den beskyttende husveggen
- Sett bort før den første frosten
- Vinteren lys og kjølig ved temperaturer mellom 5° og 12° Celsius
- Egnet vinterkvarter: kald vinterhage, lys trapp, drivhus med frostvakt
I vinterkvarter synker vannbehovet til et minimum. Erfaring har vist at et Chinotto-tre ikke trenger vann i det hele tatt mellom november og april. Vannlogging er den vanligste årsaken til mislykket overvintring. Vann planten kun når underlaget er halvt tørt. Et nyttig verktøy er en fuktighetsindikator (€39,00 hos Amazon), hvis lange sonde i underlaget avgjør om det er behov for vanning eller ikke.
Skjæring
Du bør ikke kutte ned Chinotto-treet ditt. Gitt den langsomme veksten, vil du gjerne legge merke til hver centimeter med vekst. Profesjonell beskjæringspleie er begrenset til sporadisk tynning av døde greiner. Den beste tiden er i februar, når vinterhvilen nærmer seg slutten. Hvis en haug med grener stikker ut av kronen, er det ingen grunn til at det ikke skal være lokal beskjæring. For det perfekte klippet, plasser saksen rett over et blad, en knopp eller et sovende øye.
Populære varianter
Ulike typer Chinotto kan bli oppdaget i spesialbutikker med individuelle egenskaper:
- Canaliculata: Citrus aurantium hybrid med ribbede sitrusfrukter.
- Chinotto 'Grande': raffinert som et standardtre på en 130 cm høy stamme.
- Crispifolia: verdt å se sitrusplanter med elegant bølgete blader.
- Boxwood Leaf Chinotto: Raritet med avrundede blader.
FAQ
Er det tillatt å spise chinotto under graviditet?
Chinotto er en trygg brus under graviditet. Farlige stoffer som alkohol eller koffein mangler. I motsetning til tonic vann eller bitter sitron, inneholder ikke den brune brusen kinin. Dette gjelder i hvert fall pålitelige merker som Sanpellegrino, Lurisia, Neri eller Polara. Vær forsiktig med produkter uten navn som ikke inneholder ekte Chinotto-fruktjuice, men som utelukkende består av sukkervann og kunstige smakstilsetninger.
Er chinottobrus sunt?
Chinotto er en sunn tørstedrikk for hele familien. Hovedingrediensen i brusen er den vitaminrike sitrusfruktjuicen. En titt på de andre ingrediensene avslører at det er en alkoholfri brus uten koffein eller kinin. I stedet for granulert sukker gir karamell drikken en behagelig sødme og brun farge. Med 56 kalorier per 100 milliliter er energiverdien sammenlignbar med fruktjuice eller helmelk.
Hvilken plassering er riktig for Chinotto-trær?
Den ideelle plasseringen er full sol, varm og beskyttet mot vinden. Fra vår til høst foretrekker Chinotto-treet å tilbringe tid på den sørvendte balkongen. Hvert minutt med solskinn øker sødmen til sitrusfrukten. Når du velger et sted, sørg for at ingen skygge faller på sitrusplanten. Ideelt sett bør du plassere potten på en plattform. Før den første frosten, flytt Chinotto-treet inn i det lyse vinterkvarteret med 5° til 12° Celsius.
Hvilken gjødsel passer for Chinotto-planter?
En sitrusgjødsel med en ideell NPK-sammensetning på 20+5+15 anbefales for næringstilførsel. Gjødselen bør også inneholde sporstoffer som jern, magnesium, sink, mangan og kobber. Sitrusgjødsel tilføres alltid med vanningsvann fra mai til august. For å sikre perfekt absorpsjon av næringsstoffene, vennligst vann med klart vann før og etter.
