Fikentrær er en av de eldste dyrkede fruktene i verden. De nyter også økende popularitet i dette landet. Men hvis innhøstingen ikke blir som ønsket og fruktene faller fra grenen tidlig, står hobbygartnere overfor noen spørsmålstegn.
Kan fiken fortsette å modnes hvis de faller fra treet?
Fiken kan ikke fortsette å modnes når de først har f alt fra treet. De er en av de ikke-modnende frukttypene og utvikler ikke en søt aroma hvis de høstes umodne. Fiken som er moden på treet utvikler ønsket smak gjennom optimale pleie- og plasseringsforhold.
Dekk på grunn av lagring?
Plantehormonet etylen spiller en viktig rolle i fruktmodning fordi det fremmer modning. Modningsfrukter som bananer, epler og pærer produserer modningsgassen og driver den ut gjennom skallet. Selv etter plukking danner de sukker i fruktkjøttet og blir mykere.
Ananas og kirsebær er blant artene som ikke utvikler denne organiske forbindelsen selv. Å lagre dem sammen med et eple akselererer bare aldringsprosessen. Det er ingen sukkerdannelse.
Problem case fig
Fiken tilhører gruppen av ikke-modnende fruktsorter. Umodne frukter som faller fra treet tidlig blir ødelagt over tid. Selv om de blir litt mykere, utvikler de ikke en søt aroma. Kjernefruktene må modnes på fikentreet, noe som krever god stell og optimale plasseringsforhold.
Bruke tips for grønne fiken
Umodne frukter viser seg å være en perfekt ingrediens for å lage sirup. Men siden de produserer melkeaktig juice, som er litt giftig, bør du koke fruktkjøttet før behandling. Hansker beskytter mot den hudirriterende væsken.
Prosedyre
Skjær de enkelte prøvene på kryss og tvers på bunnen og bruk et kebabspyd til å stikke flere hull inn i den ytre huden. Legg frukten i en tilstrekkelig stor kjele og fyll med vann slik at fikenene er helt dekket. Etter koking i 15 minutter, hell av buljongen og skyll avlingen. Koke- og skylleprosessen gjentas én gang til.
Lag sirup:
- Løs opp 750 gram sukker i 250 milliliter vann fra springen
- Småkoke fikenene i sirupen i et kvarters tid
- La blandingen trekke over natten
- Tilsett kanelstang og la blandingen småkoke til skum i 20 til 30 minutter
- legg til en dash sitronsaft
Spesielle trekk ved Ficus-arter
Omsorgen av fikentrær viser seg å være komplisert, slik at frukt ofte faller fra grenen umoden. I Sentral-Europa er det tilrådelig å plante tidlig modne fikenvarianter. Alternativt kan du dyrke fikenbusken din i et drivhus for å sikre milde forhold lenger. Det er imidlertid en annen grunn som angivelig forårsaker grønne fikenfrukter.
Pollinering er viktig
Dyrkede fiken som selges på spesialmarkeder er partenokarpiske. De utvikler frukt uten at blomstene blir befruktet. Disse formene er et resultat av langvarig avl der en mutasjon ble fremmet. Med eksotiske ville former hender det ofte at de fruktlignende strukturene faller fra treet for tidlig og umodne. De er flaskeformede blomster som ser ut som små fiken og som ikke er blitt pollinert. Spesielle galleveps, som ikke lenger forekommer nord for Alpene, er ansvarlige for befruktning.
