Ingefær er en superknoll fordi den har mange positive helseeffekter. Jordstengelen er en populær ingrediens i asiatiske retter og tilfører en aromatisk krydret til te. Knollen kan formeres med enkle triks.
Hvordan kan jeg plante ingefærløk riktig?
For å plante ingefærløk bør et 5 cm stykke med sovende øyne bløtlegges i lunkent vann, deretter legges med vegetasjonen oppover i næringsrik pottejord og holdes fuktig. Et lyst, varmt miljø fremmer spiring.
Dyrke knoller
Klipp en fem centimeter lang ingefærbit som har flere sovende øyne. Bitene legges i lunkent vann over natten. Dagen etter klargjør du plantepotter (€13,00 på Amazon) med næringsrik pottejord. Sett knollene inn i underlaget slik at vegetasjonen peker oppover. Dekk dette med et to centimeter tykt lag med underlag og hold det jevnt fuktig. Jordstengler spirer når stedet byr på lyse og varme forhold.
Harvest rhizome
Når du kan høste ingefær avhenger av plantedatoen. Planten trenger rundt åtte til ti måneder før den har utviklet jordstengler som er klare for høsting. Rotknoller plantet om våren har multiplisert med høsten. Når bladene til den sivlignende planten gulner, har den ideelle høstdatoen kommet. Jo tidligere du høster, jo sprøere og saftigere smaker knollene.
Instruksjoner og gjenbruk
Grav opp den underjordiske delen av planten og fjern jordsmulene. Du kan enten bruke roten hel eller kutte av et stort stykke og legge resten tilbake i jorden. Ingefær går i dvale i et mørkt rom med temperaturer rundt ti grader. Hvis termometeret stiger, tørker jordblandingen raskere ut. Du trenger ikke å vanne underlaget i vegetasjonspausen.
Lagre ingefær riktig
Små mengder kreves for å tilberede asiatiske retter. Jordstengelen vil holde seg intakt i flere uker hvis den lagres på et kjølig, mørkt sted. Grensesnitt blir treaktige over tid, så innsiden forblir beskyttet. Det kan imidlertid lett vokse mugg på fibrene i kjøleskapet.
Tips for lang holdbarhet:
- Dekk grensesnittet med bivokskluter og oppbevar knollen på et kjølig sted i en plastbeholder
- Fukt kluten, pakk roten inn i den og oppbevar den i grønnsaksrommet
- frys skrellet og oppskåret ingefær
- Plasser revet rhizombiter i eddikkraft
