De kan lages til sunne og deilige teer og gir en naturlig ingrediens for å lage sirup. Men å høste hylleblomster krever litt ferdigheter. Den finner sted i løpet av en viss tid på sommeren.
Når og hvordan bør du høste hylleblomstskjermer?
Hylleblomstskjermer høstes ideelt sett mellom juni og begynnelsen av juli på fulle solfylte dager, ikke umiddelbart etter en regnværsdag. Skjermene skal ha helt åpne kronblader for en intens aroma. Unngå å vaske kjeglene for å bevare verdifulle smaker.
Når tiden er inne
Fra juni til begynnelsen av juli er hylleblomster klare for høsting. De duftende hyllebærskjermene høstes på solfylte dager. Plukkingen bør ikke skje umiddelbart etter en regnværsdag, ellers vil blomstene ha mindre pollen og smake ikke lenger like søtt. Når kronbladene er helt åpne, er aromaen spesielt intens.
Prosedyre:
- avbryt hele parasoller
- Rist på blomsterstandene kraftig slik at insekter slipper ut
- Plasser hylleblomster i en flettet kurv på et luftig sted
Tips
Du bør ikke vaske konglene, da dette vil føre til tap av verdifulle smaker. Plukk i stedet brune blomster for hånd og fjern skitt ved å banke dem av.
