Grunselen er en av de mest artsrike blomstrende plantene noensinne. Følgelig er den lokalisert over hele verden. Det er minst 30 arter her i landet. Noen ganger midt i senga. Er urten giftig og i så fall hvor giftig?
Er ragwort giftig for mennesker?
Racewort er giftig for mennesker fordi den inneholder pyrrolizidinalkaloider, som har leverskadelige og kreftfremkallende effekter og anses som svært giftig selv i små mengder. Konsentrasjonen av disse stoffene er høyest, spesielt i blomster og unge planter.
Ikke spiselig, men giftig
Selv om mange ville urter er sunne og velsmakende for oss, må du definitivt holde deg unna ragwort. Den er ikke bare uegnet til konsum, men giftig.
- Redwort inneholder pyrrolizidinalkaloider
- Å innta dem er svært giftig selv i små mengder
- stoffene er leverskadelige og kreftfremkallende
- Konsentrasjonen er høyest i blomster og unge planter
Tips
Bladen av jordsel kan forveksles med noen spiselige ville urter. Vær derfor spesielt forsiktig når du plukker ville urter til salater.
Forsinket effekt
Pyrrolizidinalkaloider har ikke en umiddelbar eller direkte dødelig effekt. Det er først når de omdannes i leveren at de blir til farlige giftstoffer.
- Symptomer på forgiftning vises sent
- vanligvis etter uker eller måneder
Indirekte opptak
Mange arter jordsel vokser også på beitemarker. Levende planter unngås av kyr. De spises som en del av høyet fordi de ikke lenger smaker avskrekkende bittert når de er tørre. De giftige ingrediensene i jordsel kan derfor også finnes i melk, egg, honning eller litt urtete.
