Løk har blitt dyrket i hager i århundrer. Den dag i dag er det en tvilsom skikk i løkdyrking som skal være gunstig for innhøstingen: vri løkene en til to uker før innhøsting.
Gir det å vri løkgrønnene fremme modenhet?
Bøying av løkgrønnsakene fremmer ikke modning - det hindrer næringsstoffer i å vandre fra de grønne bladene inn i løken og påvirker dermed holdbarheten. I stedet for å vri seg, kan løkene løftes litt for å hjelpe løvet å dø tilbake raskere.
Løkdyrking og stell
Løkdyrking er utbredt og praktiseres også ofte i hjemmehagen. På den ene siden er dyrkingen av forskjellige løksorter som
- koke løk,
- Sjalottløk,
- Vårløk og
- Grønnsaksløk
en enkel ting som selv nybegynnere i hagearbeid raskt kan ta tak i. Løk er generelt lite krevende og trives i all god hagejord. Man må imidlertid passe på at løkplantene får nok sol og vann.
Modningspunktet
En løk er klar til å høstes når grønnsakene dør av. For sommerløk er dette august måned. Løken forbereder seg nå på den kommende vinteren og lagrer alle næringsstoffene i løken. Uunngåelig får løkbladene mindre og mindre mat og de blir gule. Etter noen dager er bladene helt døde og faller over. Nå er tiden for modning kommet.
Viktige tiltak før forfall
Før modningspunktet inntreffer, må man passe på at det ikke dannes blomsterstander. Tilsvarende tilnærminger kuttes umiddelbart ut. Hvis blomsten får utvikle seg, går løken tapt for lagring i hjemmet. Men hvis du vil så løk fra dine egne frø, blir du glad for en blomst og de modne frøene tørre.
Slik at bladene dør raskere, kan løkene løftes litt ved hjelp av gravegaffelen (€ 139,00 på Amazon). Røttene har da ikke lenger støtte i bakken og trekker ikke lenger vann. Den modne løken tørker raskere og kan tas ut av sengen.
Tråkket på bladene
Skikken med å tråkke løkblader mens de fortsatt er i juicen er fortsatt utbredt. Å tråkke er ment å få løken til å modnes raskere.
Vitenskapelige studier har imidlertid bevist det motsatte. Å tråkke over bladene er et inngrep i sluttfasen av løkens modningsprosess. På den ene siden er den ennå ikke helt moden, og på den andre siden hindres verdifulle næringsstoffer i å vandre fra de grønne bladene til løken. Løken når en nødmodningstilstand når bladene knuses. Som et resultat blir holdbarheten lider.
