På utsiden er et granateple en enkel, rund frukt, men inni er det mange deilige frø. Å komme til dem er ikke så lett. De sprekker lett opp og sprayer den røde juicen over alt. Et stort rot! Hvilket triks gjør det renere?
Hvilke metoder er det for å rense ut et granateple?
Det er tre metoder for å fjerne frøene fra et granateple uten å lage rot: 1) del frukten forsiktig og fjern frøene, 2) bank ut frøene med en tresleiv og 3) åpne granateplet under vann og fjern frøene fra skallet.
Vær oppmerksom på friske og modne frukter
Kjernene må være lubne, saftige, aromatiske og knallrøde i fargen. Noen ganger er det stor skuffelse når innsiden kommer frem i lyset hjemme. Men da er det for sent. Så du kan ta hensyn til friske og modne frukter når du kjøper:
- velg bare fyldige frukter som fyller godt
- Myke flekker er tegn på at frukten råtner
- skallet skal være blankt og ikke tørket ut
- Det skal ikke være mugg i blomsterbunnen; Lukt på den om nødvendig
- Sorten med rødlig hud er mer egnet for fersk konsum
Tips
Et modent granateple føles tyngre enn et umodent av samme størrelse. Pass på å gjøre testen ved å plukke opp forskjellige granatepler. Dessverre vil en frukt som er plukket umoden ikke lenger modnes.
Slik kommer kjernene ut uten å lage rot
Til i dag har det ikke blitt utviklet noen enhet for å fjerne et granateple. "Hardt" manuelt arbeid venter på deg før du kan nyte det. Det som er vanlig praksis med et konvensjonelt eple bør for enhver pris unngås med et granateple: å kutte det med en kniv. Du gjør det en gang og aldri igjen.
Når kjernene kuttes, spruter den røde saften deres over alt hvor den ikke er ønsket. Klær, bord, stoler er ikke spart på noe. For at granateplejuicen skal produsere frøene sine uten å lage rot, må de forbli intakte eller saftens evne til å fly må bremses. Disse metodene er kjent så langt:
- Knekk granateplet forsiktig i biter
- Slå ut frøene med en tresleiv
- Åpent granateple under vann
Kutt granateplet forsiktig
I denne varianten kan en skarp kniv brukes, om enn veldig forsøksvis. Siden noen frø fortsatt kan sprekke til tross for all forsiktighet, bør du legge granateplet på et stort brett. Å bruke gamle klær eller forkle og hansker vil ikke skade. Slik deler du granateplet riktig for å få bedre tilgang til frøene:
- Bruk en skarp kniv, fjern de to endene av granateplet ved å skjære av en skive hver. Hvis du ikke er sikker på hvor langt du kan kutte, kan du gradvis nærme deg interiøret. Så snart frøene er synlige, har du fjernet nok.
- Bruk tuppen av kniven til å fjerne så mye av det synlige hvite kjøttet fra de åpne endene som mulig uten å skade frøene.
- Skjær nå granatepleskallet på langs 5-6 ganger uten å røre frøene under. De optimale skjærelinjene er der de enkelte kamrene er adskilt fra hverandre av den hvite massen. Du kan tydelig se dette ved de kuttede endene.
- Ta granateplet i begge hender og prøv å bryte det i biter ved å trekke det forsiktig fra hverandre. Du må kanskje utdype grensesnittene litt her og der.
- Når du har delt granateplet, bruk hendene for å komme nær frøene og fjern dem stykke for stykke i en bolle.
Tips
De hvite skilleveggene er spiselige, men ikke etter alles smak. De inneholder mye bitterstoffer og blir derfor vanligvis kastet.
Slå ut frøene med en tresleiv
Den møysommelige oppgaven med å trekke ut frøene for hånd kan også gjøres med en tresleiv, men det krever mye muskelstyrke. De er ikke bare skjeen ut, men slått ut. Slik gjør du det:
- Plasser granateplet på et stort plastbrett eller tallerken fordi det kan komme ut litt juice når du skjærer. Treplater er ikke ideelle da den røde saften etterlater flekker.
- Kutt granateplet ca 1/2 cm dypt rundt.
- Grip hver halvdel med én hånd og snu dem i forskjellige retninger. De to halvdelene skiller seg fra hverandre. Du har da en halvdel med stammeenden og en halvdel med blomsterbunnen.
- Hold halvparten av et granateple over en stor bolle med den åpne siden ned.
- Tapp det ytre skallet godt med en solid tresleiv til alle frøene gradvis har f alt ut.
- Stalige kjerner som fortsatt sitter godt på plass kan fjernes forsiktig for hånd ved å bryte skallet i biter for å avsløre kjernene.
Åpent granateple under vann
Med denne metoden kan noen få kjerner sprekke, men saften som kommer ut kan ikke spres over alt i rommet takket være vannets bremseeffekt.
- Fyll en stor bolle med kaldt vann.
- Kutt av begge endene av granateplet.
- Knekk granateplet under vann med hendene.
- Fjern de eksponerte kjernene fra skallet for hånd. De tunge kjernene synker så til bunnen, mens de tynne membranene flyter på overflaten av vannet.
- Fiske ut de uspiselige granatepledelene for hånd.
- Hell deretter innholdet gjennom en sil for å fange opp frøene.
- Skyll kjernene godt med rent vann.
Holdbarhet
Friske granateplefrø er for fristende til å måtte vente for lenge på en spisevillig. Uskadede granateplefrø kan også oppbevares i kjøleskap i en forseglet beholder i opptil to dager.
Konklusjon for raske lesere
- Modne egenskaper: Skinnende skall, fyldig frukt uten myke flekker; føles tung i hånden
- Tips: Den rødhudede varianten er bedre når den spises fersk
- Utfordring: Kjerner sprenges opp; saften spruter rundt og etterlater røde flekker
- Rene metoder: Kutt frukten forsiktig; Slå ut frøene; sløying under vann
- Kutt frukten: skjær bort endene; Gjør lange kutt 5-6 ganger; bryte fra hverandre og ta ut kjernene
- Tapping ut: skjær 0,5 cm dypt rundt; del i to halvdeler
- Tapping ut: hold halvparten over bollen; kranskål med tresleiv; Kjerner faller ut
- Under vann: kuttet av ender; Del frukt fra hverandre i en bolle med vann
- Under vann:Fiske ut de hvite delene; Hell resten gjennom en sil og skyll ut frøene
- Holdbarhet: Ubrutte kjerner varer i to dager i kjøleskapet
