Savoykål er hardfør. Men trenger han fortsatt vinterbeskyttelse? Finn ut nedenfor hvor mye frost savoykålen tåler, hvordan du bør beskytte den mot kulde og om den smaker bedre når den har vært utsatt for frost.
Hvor mye frost tåler savoykål?
Savoykål tåler frost ned til -10 grader, selv om vinterhardheten varierer avhengig av sort. Sene sorter av savoykål som vintersavoykål er hardføre, mens tidlige varianter er mer følsomme for kulde. Uansett frost smaker savoykål alltid aromatisk og litt søtt.
Savoykål er hardfør ned til -10 grader, ikke sant?
Tommelfingerregelen er at savoykål lett tåler temperaturer ned til -10 grader. Imidlertid er ikke all savoykål den samme. Frosthardhet kan variere avhengig av sorten. Den såk alte vintersavoykålen er godt hardfør og plantes først i oktober og høstes tidlig på våren. Selv sene sorter, som ifølge produsenten ofte kan høstes frem til januar eller februar, er vanligvis godt hardføre. Tidlige varianter er derimot ofte mindre immune mot kulde og bør høstes innen september/oktober.
Beskytt savoykål mot frost
En ting er sikkert: Selv om sen savoykålsorter i prinsippet skulle overleve tyske vintre, kan du hjelpe dem med det ved å dekke rotområdet med børsteved og/eller blader. Dette er spesielt tilrådelig når temperaturen synker under -10 grader eller det er veldig kaldt over lengre tid.
Taple av savoykål om vinteren
Savoykål bør vannes på frostfrie dager, også om vinteren – så lenge det ikke regner. Savoykål trenger imidlertid ikke gjødsling.
Høste savoykål om vinteren
Du kan høste savoykål litt etter litt ved å kutte av de ytterste bladene og la hjertet være intakt, eller du kan høste det helt. Dette gjelder både sommer- og vinteravlinger. Her kan du finne ut mer om høstetiden for savoykål.
Smaker savoykål bedre etter at den har fått frost?
Kale er kjent for å smake bedre etter den første frosten. Det er fordi den inneholder relativt mange bitterstoffer, som produksjonen av stopper når den er kjølig over lengre tid. Temperaturer like over null er imidlertid tilstrekkelig for dette. Dette gjelder imidlertid ikke savoykål, da denne kåltypen knapt inneholder bitterstoffer og smaker derfor deilig aromatisk og lett søtt selv når den høstes om sommeren.
Vinterbedet: høsting av grønnsaker om vinteren
Savoykål er ikke den eneste grønnsaken som kan høstes om vinteren. Hvorfor ikke lage en vinterseng slik at du kan ta med ferske grønnsaker til spisebordet selv i frost og snø. Disse plantene tåler frost:
- Kale
- Kålrabi
- Rødkål
- Blomkål
- Brysselkål (tåler ikke kontinuerlig frost)
- Jerusalem jordskokk
- Vintersquash
- cikori
- purre
- Gulrøtter
- Pastinakk
- Roper
- Beetroot
- Lammesalat
- Radicchio
- Black Roots
- Vinterpostelein
- Rotpersille
- gressløk
