Rødkål er deilig og sunt. Derfor dyrker stadig flere hobbygartnere det i sine egne hager. Men hva med innhøstingen? Når er den klar til høsting og hvordan høstes den riktig? Vi forklarer.
Når og hvordan høster du rødkål riktig?
Du høster rødkål når den er lubben og rund, vanligvis fra midten av august til november. Minirødkål eller tidlige varianter kan høstes fra slutten av juni. Bruk en skarp, ren kniv, skjær rødkålen rett over bakken og fjern de ytre bladene.
Høstetid for rødkål
Rødkål kan dyrkes tidlig fra april og plantes utendørs fra mai. Minirødkull kan høstes fra juni og utover. Disse kan imidlertid ikke lagres lenge. Men de er deilige og kan lages til dekorative salater. Det er også noen tidlige varianter som allerede har en imponerende størrelse i juni.
Hvis du ønsker å høste rødkål i «supermarkedstørrelse», er dette vanligvis mulig fra midten av august til november. Høst din rødkål når den er lubben, rund og ønsket størrelse. Venter du for lenge med å høste, vil rødkålen sprekke og bli seig. Du bør også definitivt høste rødkål før den første frosten fordi den ikke er hardfør.
Riktig prosedyre for høsting av rødkål
Når kålen har nådd ønsket størrelse, bevæpne deg med en skarp, ren kniv og sett i gang:
- Fjern ytre, utstående blader.
- Skjær så kålen rett over bakken.
- Vær forsiktig så du ikke skader bladene og skjær kålen dypt nok til at den ikke faller fra hverandre.
- Rist deretter av jord og smuss og fjern eventuelle ekstra skitne eller utstående blader slik at bare en rund, ren kule med rødkål gjenstår.
Etter innhøstingen
Hvis du vil oppbevare rødkålen din, bør du absolutt ikke rense den med vann og være forsiktig så du ikke skader den når du høster! Den kan deretter oppbevares i kjøleskap eller i en kjølig kjeller i flere uker til flere måneder.
De viktigste tingene på et øyeblikk
- Hast minirødkål eller tidlige varianter fra slutten av juni
- Hast sent og middels sent fra midten av august
- arbeid med en ren og skarp kniv
- Ikke skade rødkål og rengjør den tørr før lagring
Tips
Utviklingstiden for rødkål varierer avhengig av sorten. Her har vi oppsummert de viktigste sortene og tiden fra såing til høsting for deg.
