Innen ingefærplanteslekten er det rundt 80 plantearter som er kjent som gurkemeie eller også gulrot og safran. Noen arter dyrkes i hager og på vinduskarmer, ikke bare for knollene sine, men også for sine fantastiske blomster.
Hvordan kan du dyrke gurkemeie selv?
For å dyrke gurkemeie selv, bør du bruke knoller dyrket innendørs før du flytter utendørs. Sørg for at du har et jevnt varmt sted, høy luftfuktighet og et godt drenert underlag. Jordstenglene kan høstes om høsten og brukes til matlaging eller formering.
Derfor er det verdt å dyrke gurkemeie
De fleste i dette landet har allerede sett en gurkemeieplante i en hagebutikk og beundret blomstene som sitter på en falsk stilk laget av blader. I motsetning til mange andre blomstrende planter med lignende prangende blomster, er gurkemeie ikke giftig. Dessverre gjør mangel på kunnskap om hvordan man tar vare på disse plantene at de ofte raskt blir kastet inn i komposthaugen etter at bladene dør. Det er overraskende enkelt å dyrke safranroten selv som en dekorativ sommerblomst eller til bruk av jordstengler på kjøkkenet.
Med riktig omsorg formerer safranroten seg nesten av seg selv
Gurkemeieknollene bør om mulig dyrkes innendørs før de flyttes utendørs slik at de frostfølsomme plantene virkelig kan komme i gang i mai. Plasseringen bør være så jevn varm som mulig og ha relativt høy luftfuktighet. Steder med heldagssol ved siden av husvegger bør unngås, da de varme, tørre forholdene kan "brenne" plantene. Underlaget skal kunne lagre fuktighet godt, ellers må det vannes veldig regelmessig. En enkelt rhizom av safranroten kan vokse til en vekt på opptil 1,5 til 3 kg om høsten. Denne må graves opp i god tid før første nattefrost og stå i huset over vinteren.
Ulike bruksområder for hjemmedyrkede gurkemeieknoller
Du kan bruke hjemmedyrkede og høstede gurkemeieknoller til forskjellige formål:
- for formering og dyrking av nye planter i det påfølgende året
- som krydder og fargestoff
- som fersk krydderingrediens i Sørøst-asiatiske matlagingsoppskrifter
Bruken av det finm alte pulveret fra tørkede gurkemeieknoller for å farge maten gul har en lang tradisjon og er fortsatt svært viktig i dag.
Tips
Safran eller gurkemeie har lenge blitt sagt å ha ulike positive effekter på menneskers helse. Det er bare uenighet i vitenskapen om de hemmende eller gunstige effektene på kreftceller gjennom inntak av gurkemeie. Som med all annen mat, bør inntak av gurkemeie alltid være i balanse med andre matvarer.
