Det finnes 31 typer paprika over hele verden kjent som søt paprika, chili eller varm paprika. Oppdag nye og populære varianter av paprika, hot peppers og chili med et øyeblikk. Enten grønn, gul, rød eller svart – enhver pepperelsker vil finne den rette krydderen her.
Hvilke typer paprika, hot peppers og chili finnes?
Det er 31 typer paprika kjent over hele verden, som regnes som søt paprika, chili eller varm paprika. Populære varianter inkluderer Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, Sweet Chocolate, Ungarsk tomatpepper, Black Pearl, Thai Yellow, Lombardo, Joes Long, Jalapeno, Friggitello, Peperoncino og Snake Chili.
Alle typer paprika har lite kalorier, men rike på vitaminer og mineraler. De inneholder:
- Calcium
- Fettsyrer
- Kalium
- Karbohydrater
- Magnesium
- Vitamin A, B og C
- Capsaicin
Kryddighetsnivået til de over 100 typene chili måles i Scoville-enheter. Skalaen inkluderer 120 nivåer. I tysk kjøkken regnes 20 Scoville som knapt spiselig. Ren capsaicin tilsvarer 15 millioner Scoville. Verdens hotteste paprika:
- Trinidad moruga scorpion 2 000 000 Scoville
- Habanero Red Savina 575 000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100 000 Scoville
Spiciness av en paprika avhenger av capsaicin-innholdet, som i en søt paprika er mellom 0 og 20 Scoville.
Ikke alle paprika er like
Å plante paprika selv i hagen eller på balkongen blir stadig mer populært. Et tilsvarende antall forskjellige typer og varianter av paprika finnes i spesialhagebutikker. Men ikke alle paprika er like. Velg derfor passende variant avhengig av hvor du befinner deg.
Disse tidlig modne pepperplantene er egnet for kaldere strøk. De er ikke hardføre, men er mer motstandsdyktige mot kulde
- Langer Sweet – saftig, søt peppervariant fra Thüringen
- Feher – Ungarsk paprika spesielt egnet til hermetikk
- Purple Beauty – mørk lilla, saftig og krydret søt pepper
De nye høydepunktene blant peppervarianter
- Søt sjokolade – søte, sjokoladebrune pods
- Ungarsk tomatpepper – søt og krydret liten søt pepper
- Black Pearl – veldig varm ungarsk paprika med svarte belger som modnes røde. Passer som balkong eller rompepper
Milde og varme pepperonivarianter
- Thai Yellow – hardfør, gul, aromatisk varm paprika
- Lombardo – mildt krydret pepperoni, for planting i potte og container
- Joes Long – pepperoni opptil 30 centimeter lang
Chilivarianter – de små krydrede
- Jalapeno – den mest kjente chilisorten, også egnet som potteplante
- Friggitello – krydret italiensk chilipepper
- Peperoncino – populær mini chili variant for meksikanske salater
- Snake chili – den hotteste typen chili
Tips og triks
Chilifrukter kan enkelt tørkes og deretter brukes som krydder. Oppbevares på et tørt sted!
