Våre forfedre satte allerede pris på sølvbjørka (Betula pendula). For eksempel ble det tidligblomstrende treet sett på som en vårbebuder og tjente som et symbol på fruktbarhet - og det er derfor for eksempel i noen land (som Finland eller noen regioner i Russland) fortsatt brukes bjørkegrener til å "piske "etter en badstuøkt, dvs. å stimulere sirkulasjonen.
Hvordan ser sølvbjørkeblader ut?
Nedre bjørkeblader er eggformede, opptil 6 cm lange, med takket kant og tynne. De er lysegrønne om våren, mørkere om sommeren og gyldengule om høsten. Unge blader føles klissete når de skiller ut et harpiksholdig sekret.
Fine blader er karakteristiske for sølvbjørk
I tillegg til stammen kan sølvbjørken også kjennes igjen på bladene. De eggformede bladene, opptil seks centimeter lange, har en tannkant og er ganske tynne. Bjørkeblader er vanligvis lysegrønne om våren, men blir mørkere over sommeren og blir til slutt gyldengule om høsten. Unge blader føles litt klissete fordi kjertler plassert over hele løvet skiller ut et harpiksaktig, lett velduftende sekret.
Bjørkevann og bjørkesaft er ikke det samme
Sølvbjørka har trolig blitt brukt både som mat og i kosmetikk i tusenvis av år.brukt i medisin. De to trolig mest kjente produktene er bjørkesaft og bjørkevann, selv om disse begrepene ofte brukes om hverandre. De er imidlertid på ingen måte én og samme ting, men snarere to helt forskjellige ting. Den sukkerholdige bjørkesaften er den blødende sevjen til sølvbjørken, som vanligvis tappes fra stammen om våren. Bjørkevann - best kjent som et hårmiddel - kan fås fra bladene.
Bjørkebladste som helsebehandling
Bjørkebladste sies også å ha helsefremmende effekter. Ingrediensene i bladene stimulerer nyrefunksjonen, derfor brukes infusjonen tradisjonelt til å skylle nyrene ved urinveisinfeksjoner og for å rense blodet. Skylling med bjørkevann skal også være til hjelp ved hårtap, flass i hodebunnen og hudutslett. Bjørkeblader inneholder u.en. Flavonoider, saponiner, salisylsyre, tanniner og vitamin C.
Tilbered bjørkebladste
For en te laget av friske blader, samle de møre, fortsatt klissete bladene kort tid etter at de spirer. Disse kan du forresten også spise i salater eller på smørbrød. På den annen side kan litt fastere blader samlet i juni tørkes og brukes hele året. Hell varmt, men ikke lenger kokende, vann over de finhakkede bladene - omtrent en til to dyngede teskjeer per kopp - og la brygget trekke i cirka 10 minutter.
Tips
Hvis sølvbjørka plutselig får gule blader og slipper dem, så er det enten høst – eller så er treet ditt for tørt. Bjørker trenger mye vann og bør derfor vannes av og til, spesielt på varme sommerdager.
