Japansk lønn (Acer palmatum), japansk lønn (Acer japonicum) og gulllønn (Acer shirasawanum) dyrkes ofte her i landet som eksotiske prydtrær. Imidlertid er det mange andre arter, nesten alle er ikke-giftige.
Er den japanske lønnen giftig?
Den japanske lønnen er ikke giftig og egner seg til og med for å spise unge skudd, frøplanter, blader og blomster. Bare røde lønner er i fare for giftig soppvekst på barken, selv om dette ikke påvirker den japanske lønnen.
I Japan spises blader og skudd til og med
Tradisjonelt brukes lønn, uavhengig av type og variasjon, over hele verden til mat: lønnesirup er kjent fra Nord-Amerika, men folk i Europa har også laget en sukkerholdig sirup av blødende saft fra innfødte lønnearter i mange århundrer. I tillegg ble de unge bladene og skuddene enten spist rå, kokt eller syltet som grønnsaker – en prosedyre som fortsatt er vanlig i enkelte regioner i Japan i dag.
Vær forsiktig med rød lønn
Selv om den japanske lønnen, uavhengig av type og variasjon, ikke er giftig, kan den være dekket med en viss giftig sopp. Dette kan imidlertid bare finnes på barken av røde lønner, men ikke på rødbladede japanske lønner.
Tips
Unge skudd og frøplanter kan samles i mars/april. De søtsmakende blomstene egner seg også til konsum.
