Fruktene til det vanlige bøketreet kalles bøkenøtter. De er litt giftige og kan ikke spises rå av mennesker. Hvilke andre særtrekk har frukten av den vanlige bøken? Interessante fakta om fruktene til den vanlige bøken.
Hva er de spesielle egenskapene til den vanlige bøkefrukten?
Frukten av den vanlige bøken, kjent som bøknøtt, er litt giftig og uspiselig for mennesker rå. De er trekantede, brune, ca 2 cm lange og modnes i spinnefruktbegre. Først etter oppvarming eller steking blir giftstoffene nøytralisert og de blir spiselige.
Frukten av den vanlige bøken er bøkenøtten
Bøkenøtter er små nøtter som modnes i en piggete fruktkopp. To, noen ganger opptil fire, bøkenøtter vokser i hver fruktklase.
Når de er modne, bryter fruktbegre seg opp og bøkenøttene faller til bakken. Der blir de spist av dyr eller tatt med på lager for vinteren. Dette betyr at ekorn, mus og fugler bidrar til spredning av vanlig bøk.
Bøkenøtter inneholder mye olje og er derfor en matkilde for hjort, hjort og andre skogsbeboere.
Slik ser bøkenøtter ut
- Form: trekantet
- Farge: brun
- Størrelse: 2 cm lang
- Nummer: 2 til 4 per fruktklase
Når er bøkenøtter modne?
Bøkenøtter modnes fra september til oktober. Hvis du ønsker å så vanlig bøk selv, kan du enkelt hente dem i skogen.
Finn flere bøkenøtter enn du trenger. Ikke hver frukt vil faktisk spire senere.
Forplant europeisk bøk fra frø
Nye bøketrær kan dyrkes fra bøkenøtter. Det må bemerkes at frøene er stratifisert, noe som betyr at de må gå gjennom en lengre kald fase. Hvis du ikke ønsker å så bøkenøttene direkte utendørs om høsten, kan du legge dem i kjøleskapet i en mørk beholder i noen uker.
Bøkenøtter er mørke spiredyr som bare spirer når de er dekket av jord eller, i skogen, av blader. Fruktene sås i små potter eller direkte utendørs.
Noen av frøene vil spire neste vår og kan plantes ut når trærne er store nok.
Det tar 40 år for en europeisk bøk å bære frukt
Vanlige bøk er kun avkjønnbare når de er rundt 40 år. På forhånd danner de ikke bøkenøtter som egner seg til såing. Hvis en vanlig bøk kuttes ofte, vil den ikke gi noen blomster og derfor ingen bøknøtter om høsten.
Fruktene til vanlig bøk er litt giftige
Bøkenøtter inneholder fagin og oksalsyre. Begge stoffene forårsaker milde symptomer på forgiftning hos mennesker. Slik er det også med hester.
Hvis du vil spise bøknøtter, stek dem på forhånd eller varm dem på en annen måte. Oppvarming nøytraliserer giftstoffene og gjør bøkenøttene spiselige. Da får du en skikkelig aroma.
I tider med sult var bøkenøtter ofte på bordet. Nøttene er svært næringsrike på grunn av det høye oljeinnholdet.
Tips
Voksne bøketrær bærer ikke mye frukt hvert år. Noen år er bakken strødd med bøknøtter, mens det i andre knapt er frukt på treet. Dette er en naturlig prosess og betyr ikke at treet er sykt.
