Ragwort lager overskriftene gjentatte ganger på grunn av giftstoffene den inneholder. Pyrrolizidinalkaloidene (PA) har også blitt påvist i honning flere ganger. Stoffene hoper seg opp i kroppen og kan være giftige for mennesker og føre til leverskader dersom forurenset mat inntas regelmessig.
Påvirker ragwort bier og honning?
Biene unngår vanligvis ragwort fordi den gir lite nektar og andre planter foretrekkes. De vil imidlertid få i seg pollen fra urten når det ikke finnes noe alternativ. Dette kan føre til PA-forurenset honning, som utgjør en helserisiko hvis den konsumeres regelmessig.
Biene unngår urten
Ragwort fungerer som matkilde for mange andre insekter som sommerfugler og fluer, men neppe for bier. Hvis flere interessante nektarplanter er tilgjengelige, vil bier ikke engang fly til ragwort fordi nektarutbyttet til de knallgule blomstene er for lavt.
Hvis de hardtarbeidende pollensamlerne ikke finner noen andre matplanter, blir de tvunget til å høste pollenet til ragborten. De små hummerne skiller ut giftstoffene med en gang. Honningen kan imidlertid være forurenset.
Matgrenser
I tillegg til honning er det også påvist spor av PA i egg og melk. Eksperter understreker at hvert mikrogram av stoffet er for mye, da PA hoper seg opp i kroppen og gradvis skade kan oppstå. Giftstoffet kan til og med forårsake kreft. Av denne grunn diskuterer EU for tiden innføring av en enhetlig grenseverdi.
I en fersk analyse av 126 honningprøver var det imidlertid kun syv prøver som var over den anbef alte grensen på 140 mikrogram PA per kilo. Ingen PA ble påvist i nesten halvparten av prøvene.
Råd for hobbybirøktere
Når raggworten er i full blomst, er honninghøsten i vårt jordbruksland for mange birøktere nesten over. For å unngå PA-kontaminering av honningen, anbefaler eksperter å trekke ut honningen før ragwort blomstrer og overlate resten av sommeravlingen til biene som naturlig mat.
PA-innholdet i honning er ufarlig for insekter, og i motsetning til hester og storfe er de ikke skadet.
Tips
Hvis du ikke vil gå glipp av velsmakende sommerhonning og samtidig sørge for at det ikke er PA i honningen, bør du få det fra en lokal birøkter. Spør om bikubene deres befinner seg i nærheten av en større ragwortpopulasjon.
