Nasturtiumet er ikke bare veldig dekorativt og velsmakende, det har også medisinske ingredienser som ofte brukes mot betennelser i de øvre luftveiene eller urinveisinfeksjoner. Bladene, knoppene, blomstene og frøene til planten er spiselige.
Hvor kan jeg kjøpe nasturtiumfrø og hvordan bruker jeg dem?
Nasturtiumfrø er tilgjengelig i supermarkeder, barnehager, postordrebutikker eller på nettet. For å så, tørk dine egne frø grundig og så dem utendørs etter ishelgenene. De krydrede frøene er spiselige rå, syltet som erstatning for kapers eller tørket som krydder.
Hvor får du tak i nasturtiumfrø?
Du kan kjøpe nasturtiumfrø i supermarkeder eller barnehager, men du kan også bestille dem via postordre eller online. Men hvis du er ute etter en spesiell variant eller en uvanlig blomsterfarge, bør du se deg rundt i spesialbutikker. Der finner du også for eksempel nasturtiums med svarte, hvite eller rosa blomster.
Kan du dyrke nasturtium fra dine egne frø?
Du kan dyrke nasturtium relativt enkelt fra dine egne frø. Når du samler frøene, sørg for at du tørker dem grundig slik at de ikke begynner å mugne. Oppbevart på et mørkt og tørt sted kan du deretter beholde frøene til neste vår.
Såing av nasturtiums
Du kan så nasturtiums utendørs, direkte på stedet der du vil at de skal oppholde seg. Du bør imidlertid vente til rundt midten av mai og først så etter Ishelgenene, for nasturtium er ikke frostbestandig. Den liker det sol og varmt, men tåler også skygge.
Plasser frøene ett eller to om gangen i små hull i bakken og dekk dem med omtrent en til to centimeter jord. Hold alltid frøene godt fuktige i spireperioden. De første frøplantene skal være synlige etter ca. 10 til 20 dager.
Er nasturtiumfrø spiselige?
Nasturtiumfrø er spiselige. Som de andre delene av planten smaker de krydret og litt varmt. Hvis de fortsatt er umodne og myke, kan du bruke frøene som erstatning for kapers, samt de uåpnede knoppene.
Kok frøene kort i en buljong laget av eddik, s alt og vann. Mens den fortsatt er varm, hell denne blandingen i en ren vri-krukke opp til rett under kanten og lukk den tett umiddelbart. Hvis du plasserer glasset på et mørkt og kjølig sted, vil de "falske kapers" vare i flere måneder eller til og med år.
Du kan også la frøene modne og deretter tørke dem. Oppbevart på et kjølig, tørt og mørkt sted vil de holde seg i noen måneder. De kan utmerket males i en kryddermølle eller en morter, så kan du bruke dem til å krydre rettene dine deilig.
De viktigste tingene i korte trekk:
- spiselig
- krydret og litt krydret
- sett inn som en "kaperserstatning"
- Tørk frø godt før såing
Tips og triks
Du kan bruke de umodne frøene til å lage svært velsmakende kaperserstatninger med liten innsats.
