Oregano er et aromatisk krydder som er ekstremt populært ikke bare i middelhavskjøkkenet. Urten har blitt brukt som et mangfoldig middel siden middelalderen.
Hva er en oreganoprofil?
Oregano (Origanum vulgare) er et aromatisk krydder fra myntefamilien. Den har eggformede blader og hvite, myke rosa eller lilla blomster. Planten foretrekker varme, solrike steder og kalkholdig jord. Oregano brukes som krydder i middelhavskjøkkenet og har helbredende egenskaper.
Nøkkelfunksjoner og egenskaper:
Navn:
- Latinsk navn: Origanum vulgare
- Vanlige tyske navn: Dorst, Dost, Wohlgemut
Utseende
- Plantefamilie: Myntefamilie
- Blomster: Hvite, myk rosa eller fiolette, sjeldnere vinrøde. De sitter på sfæriske panikker. Blomstringstid: Fra juli til september.
- Løv: Eggformet og avsmalnende, hos noen arter dekket av en delikat dun. Arrangert motsatt.
- Duft: Blader og blomster lukter behagelig krydret og aromatisk. De tiltrekker seg mange bier, sommerfugler og andre insekter.
- Frukt: Blomstene utvikler seg til mørkebrune nøtter på omtrent 1 millimeter store som spres av vinden.
- Veksthøyde: Avhengig av arten vokser oregano til en høyde på 20 til 50 centimeter.
- Alder: Flerårig, flerårig plante.
- Opprinnelse og distribusjonsområde: Oregano er hjemmehørende i hele Middelhavsregionen. I mellomtiden har de betinget hardføre plantene også slått seg ned i varmere områder i Sentral-Europa. Du kan finne vill oregano som vokser i åpne, tørre skoger, langs veikanter og på enger.
- Stedsforhold: Oregano foretrekker varme og solrike steder og kalkholdig jord. Her blir den stadig tettere ettersom den blir eldre og danner store, velduftende puter med årene.
Bruk
Oregano er et typisk krydder i middelhavskjøkkenet og gir retter som tomatsaus, pizza eller moussaka en intens aroma. Bladene til planten er varmestabile og kan kokes lenge. Oreganoblomstene er også spiselige. Når de brukes ferske, gir de ikke bare salater et vakkert utseende, men beriker også rettene med sin delikate, krydrede aroma.
En infusjon av knuste oreganoblader lindrer luftveissykdommer. Den er også effektiv mot magekramper, flatulens, forstoppelse og urinveissykdommer.
Den syrlige eteriske oljen av oregano er oppnådd gjennom dampdestillasjon og regnes som en av de mest effektive naturlige stoffene for å drepe bakterier. Den kan brukes internt så vel som i form av salver, tinkturer og i dampinhalatoren.
Tips og triks
Tilsett ca. 5 dråper oreganoolje i vannskålen til damplampen. Den aromatiske duften fremmer restitusjon etter store fysiske eller mentale anstrengelser. Det gjør også pusten lettere ved øvre luftveisinfeksjoner.
