Friske blåbær fra skogen eller din egen hage er en sann delikatesse i fersk og bearbeidet form. Når du samler fruktene, også kjent som blåbær, er det et par ting du bør huske på.
Hva trenger jeg for å samle blåbær?
Når du samler blåbær, bør du ta grunne boller eller kurver, knebeskyttere og vann for å rense fingrene og fruktene dine. Høst frukten forsiktig uten å legge for mye lag for å unngå blåmerker.
Skogsblåbær og kultiverte blåbær
De ville blåbærene som vokser i tynt myrskog og lavninger her i landet har høstetid midtsommer over en periode på flere uker fra rundt begynnelsen av juli. De kultiverte blåbærene som avles fram for dyrking i hagen, kommer derimot fra nordamerikanske varianter og har lite til felles botanisk med plantene som vokser vilt i skogen. Mens man må bøye seg ganske langt ned til skogbunnen for å plukke de ville blåbærene, modnes kultiverte blåbær i øyehøyde på buskene, som blir rundt 2,5 meter høye. Ville blåbær har en spesielt aromatisk smak, men fruktene til kultiverte blåbær er større og saftigere.
Riktig prosedyre ved henting
Når du samler blåbær i skogen, bør du ta med deg følgende ting:
- store og ganske grunne skåler eller kurver
- Knepute for lengre plukkejobber
- Vann til å vaske fingre og frukt
Du bør ikke stable for mange lag med blåbær oppå hverandre i bollene, slik at de ikke blir for mye klemt under transport. I en god sesong kan det være verdt å ta en knepute (€14,00 hos Amazon), spesielt i store lysninger med tett blåbærvekst. Siden ville blåbær har en sterk fargesaft, bør du ha med deg en flaske vann. Du kan bruke denne til å rense fingrene eller fjerne reven bendelorm patogener som kan være til stede hvis du vil smake på blåbærene direkte i skogen.
Lagring og bearbeiding av blåbær
Blåbær, som også kalles blåbær i mange regioner, er ikke bare en spesielt vitaminrik forfriskning når de er ferske. Siden de bare holder seg noen dager i kjøleskapet, kan de kokes eller fryses for lengre lagring. Frosne blåbær kan brukes på et senere tidspunkt for å lage deilige fruktsauser og bakverk.
Tips og triks
Blåbær samlet i skog og hage har alltid vært brukt i naturlig behandling av helseproblemer. Tørkede blåbær sies å ha en regulerende effekt på mange fordøyelsesproblemer.
